准备材料及用量比例：
木薯粉100g、糯米粉半汤匙、澄面粉75g、砂糖或红糖100g、水500ml、油少量。
制作方法与步骤：
1、 将木薯粉、糯米粉、澄面粉倒一起，用筛子过滤一下，再用半杯水拌匀成稠糊状。
2、 将余下的水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热倒入稠糊中，顺时针搅拌成滑粉浆。
3、 模具扫油，把粉浆倒入模具内至九分满，用大火蒸20分钟。
4、 静待冷却凝结成水晶状。如在夏天食用，可放进冰箱冷藏3小时，口感更佳！
5、 如果喜欢尝试不同口味的木薯粉水晶糕，还可以加入各种材料一同蒸煮，比如红豆（事先煮透沥干）、水果粒、玉米粒、话梅、巧克力等等，随心所好。
6、 要是用砵仔来做模具的话，就是大名鼎鼎的砵仔糕啦！
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