吃马铃薯是可以帮助减肥的，虽然马铃薯中的一些营养物质非常的丰富，但是热量却非常低。马铃薯是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克马铃薯产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，经常食用的话，能够有效控制人们在日常饮食中摄入的脂肪含量，因此选择吃马铃薯来减肥是非常有效果的。
如果自己的身体缺乏一些营养的话，也可以通过吃马铃薯来进行补充，在马铃薯中的维生素及钙、钾等微量元素含量很高，非常容易被消化和吸收。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家，马铃薯是人们的第二主食。
如果自己的脾胃功能并不是很好，出现消化不良的话，那么不妨适当的吃一些马铃薯来进行调节，马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
吃马铃薯对于防治便秘也是相当有效果的，因为在马铃薯含有大量膳食纤维，不仅可以宽肠通便，还能够帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
如果体内的血糖和血脂含量偏高，那么吃马铃薯能够起到降低的作用，马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，对于预防动脉粥样硬化的发生非常有效。马铃薯同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，马铃薯也是具有一定美容，延缓衰老效果的。
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