1、用清汤锅底
减肥期间的火锅汤底一定要选择清汤。那些熬制的红油汤底一定不能选择。因为它们的热量太高，食用以后会造成皮下脂肪和内脏脂肪过量堆积。
如果喜欢吃辣味火锅，可以在清汤中加入简单的辣椒和麻椒等原材料，这样就能减少热量的摄入，达到减肥瘦身的效果。
2、注意火锅食物的搭配
火锅中煮涮的食物也要合理搭配。油炸食物、高脂肪的肥肉和油腻等高热量高糖食物不能吃。含有淀粉类的粉丝和主食不能吃。推荐的食物有蔬菜、豆制品、瘦牛肉和去皮的鸡肉。
食物的种类有很多，只要吃的正确就能帮助肠胃快速的消化排泄，达到防止脂肪生成和减肥消脂的效果。
3、不要吃油腻的蘸料
既然要减肥，那么减肥期间吃火锅就要尽可能的减少蘸料中的油脂和热量，防止脂肪的生成和肥胖的发生。
推荐挑选一些基本的调料作为火锅的蘸料汁，避免热量摄入过量。推荐的蘸料汁有酱油、耗油和陈醋等。
合理吃火锅不仅不会变胖，还有助于减肥瘦身和保持身材。首先，火锅是温暖的食物，它可以提升内脏的温度，食用以后会让基础代谢变快，有助于提高脂肪的燃烧率。另外蔬菜和鸡胸肉等火锅食物既能增强饱腹效果还能加速脂肪的消耗，有减肥和给身体塑形的效果。
所谓的诱发肥胖的火锅，其实是寒冷冬日里优质的减肥食物。但前提是要吃的正确合理。
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