补钙、补血、补充营养。
吃白水煮鸡蛋的好处1
鸡蛋，又称之为鸡卵、鸡子等，是母鸡所产下的卵。鸡蛋的外面有一层硬壳，内部有气室、卵白、卵黄三部分。白水煮鸡蛋的方法有很多种，但其营养价值都是一样的。白水煮鸡蛋的口感较纯正，原汁原味，不用添加其他复杂的佐料。
食用白水煮鸡蛋有很多好处，如能够补充蛋白质、增强记忆力、补充钙能量、提高免疫力、补充维生素等等。
白水煮鸡蛋的作用
1、白水煮鸡蛋具有补钙的`作用。鸡蛋里的钙含量较高，为人体所需的钙物质，容易被人体吸收利用，食用白水煮鸡蛋可以帮助人体起到补钙的作用。
2、白水煮鸡蛋具有补血的作用。鸡蛋里的铁元素含量丰富，可以帮助人体再造血的作用，从而达到补血的作用。
3、白水煮鸡蛋具有补充营养的作用。鸡蛋里含有蛋白质、维生素、钙等物质，都是人体所需的营养物质，容易被人体吸收，可以补充人体所需营养。
白水煮鸡蛋的烹饪方法
1、将鸡蛋清洗干净后，在锅中放入适量的水，大火烧开，水烧开后，把鸡蛋放进去，大概煮十分钟即可。
2、将锅中加入适量的水，大火烧开，不用放油，水开后，直接把鸡蛋打下去，再放适量的盐，煮五分钟左右，水再次沸腾即可。
吃白水煮鸡蛋的好处2
早晨吃鸡蛋的好处多
鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的'成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
吃鸡蛋别犯8个错
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
吃白水煮鸡蛋的好处3
每天吃水煮蛋对于身体会收获哪些
1、新陈代谢变好
鸡蛋当中含有人体需要的维生素，这些维生素是相对全面的。当人体及时的补充足够的维生素，那么就会对于体内的新陈代谢有很好的帮助。会让身体变得更加健康，同时维持体重水平稳定也是有一定帮助的。
2、皮肤更好
一颗小小的鸡蛋可以摄入体内更多的营养，有些营养元素对于皮肤具有一定的保护效果。每天坚持吃水煮鸡蛋，皮肤状态会更加好。
鸡蛋当中的铁元素和硒元素是相对较多的，它可以有效的对人体进行防晒。成为防晒的保护伞。另外即便不防晒也可以降低紫外线对于皮肤的伤害，相对来说是比较好的。
3、减少老年痴呆的患病
随着年龄的增大，不少老年人的记忆力会出现减退的情况。如果每天坚持吃一个水煮鸡蛋，那么可以有效的预防老年痴呆的发生。多吃鸡蛋可以加强脑部的功能，延缓脑部的衰老。
因为鸡蛋当中含有多种营养元素，对于保护大脑来说是非常好的。可以有效的强化大脑细胞，以及延伸脑细胞退化都是非常重要的。
其实大家在吃鸡蛋的.时候可能会产生两个误区，我们一定要及时避开。
1、生吃鸡蛋更有营养
有些人认为在高温状态下，煮蛋会将鸡蛋中的营养摧毁掉。为了保证人体更好更快速的吸收营养，经常的吃一些生鸡蛋。其实这种方法是错误的。
鸡蛋当中都携带着一定的细菌，如果生殖很容易让细菌侵入体内。会给身体的健康造成一定的损害，特别是那些肠胃功能不是很好的人，很容易出现腹泻，腹痛等情况。
2、鸡蛋和牛奶在一起吃，会影响蛋白质的吸收
在生活中总是可以听到一些鸡蛋和豆浆是不可以同时使用的，两者一起食用会增加蛋白质的吸收。但是根据相关的事实报道并没有科学依据。
其实在生活中豆浆充分的煮熟与鸡蛋之间是不会有任何影响的，反而可以让营养吸收的更好，给身体带来翻倍的好处。
总而言之，鸡蛋中的蛋白质含量是非常高的，在日常生活中，人们每天吃一个鸡蛋，可以及时的补充身体需要的氨基酸。保证身体正常的生命运转。但是吃鸡蛋也要注意自己的方法，不要吃煎蛋，茶叶蛋等这些鸡蛋可能会破坏其中的营养，并且长期时对我们的健康来说也是非常不利的。
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