哺乳期妈妈菜谱一:黄花菜排骨汤

排骨营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原,可为人体提供钙质,很适合产妇食用。
食材准备:黄花菜100克、猪小排适量、枣(干)适量、食盐适量、葱1段、姜适量。
操作步骤:黄花菜洗净,去掉顶部老根,泡发;排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火;用热水把排骨上的血沫冲干净,将焯干净的排骨、红枣、姜、葱,一起放入砂锅里,倒入热水没过所有食材约8公分;大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜;再煮约半小时,加入适量盐调味即可。
哺乳期妈妈菜谱二:墨鱼卷杂蔬
墨鱼富含蛋白质,且鲜脆爽口,营养价值很高,适合哺乳妈妈食用。
食材准备:墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。
操作步骤:将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状,姜切丝备用;墨鱼洗净切好花刀,并切成三角形的片状;锅中将水煮沸,放入姜丝,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性,将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油,将红、黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋;倒入墨鱼卷,然后放盐和胡椒粉后搅拌均匀即可。
哺乳期妈妈菜谱三:木瓜带鱼
这道菜谱能补充产妇所需的全面营养,滋阴补虚。木瓜能刺激母体乳腺分泌,促进乳汁分泌。
食材准备:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱,姜片,醋,盐,酱油,黄酒,味精各适量。
操作步骤:将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块;将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块;随后加入葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒,煮至熟时,放入味精即成。
哺乳期妈妈菜谱四:莴笋炒虾仁
无论是莴笋还是虾仁,其营养价值都很高,产妇吃了有利于产后身体恢复,且能补充营养,强壮身体。
食材准备:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
操作步骤:基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起;锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下;接着放青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火;比较后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。
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