材料
去骨鸡腿肉1块、姜2片、蒜头2瓣、葱5条、辣椒1条
腌料：
盐半茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少许、酒1茶匙、油少许
调味料：
生抽半汤匙、糖半茶匙、水适量、蚝油1.5汤匙、米酒1汤匙
做法：
1）鸡腿肉洗净，切件，以腌料腌30分钟。
葱切段、蒜制成蒜蓉、姜切片、辣椒切圈。
2）锅烧热油，放入姜片、葱段，中小火爆香2分钟，再加蒜头和辣椒，释出香味后加鸡腿肉，中火煎至转色。
生抽、蚝油、糖、米酒下锅拌炒，加水并关盖煮3分钟至收汁，拌炒均匀后即可上碟。
不失败秘诀：
挑选去骨鸡腿肉，因它的肉质较嫩滑又口口肉，若以鸡柳取代亦可。
辣椒非必须，可按嗜辣程度增减。
健康小贴士：
葱具有丰富膳食纤维，其蒜辣素、葱辣素皆可杀菌，而微量元素硒则能刺激消化液分泌。
【儿童菜谱鸡类：葱烧鸡肉】相关文章：
儿童菜谱豆腐类：豆腐丸子08-23
鸡肉补虚填精 几种家常鸡肉菜谱的做法02-09
儿童菜谱鸭类：红烧鸭翅08-23
儿童菜谱鸭类：姜芽炒鸭片08-25
儿童菜谱豆腐类：菠萝甜酸豆腐08-25
儿童菜谱蔬菜类：炒空心菜08-23
儿童菜谱鸭类：五香碌鸭08-24
儿童食谱卷类：墨西哥风味烟熏鸡肉卷08-25
鸡肉是发物吗03-17
如何挑选鸡肉08-05