儿童食谱卷类:芝麻椰蓉蛋糕卷

时间:2023-08-31 13:56:35 教育 我要投稿

  材料

儿童食谱卷类:芝麻椰蓉蛋糕卷

  低筋面粉78克,蛋白120克,蛋黄50克,白糖75克,黑芝麻少许,椰蓉少许

  做法

  1.鸡蛋清(蛋白)倒入无油无水的容器中,分三次加入白糖,打至有浓密纹路,蛋头的蛋白呈钩形

  2.低筋面粉过筛

  3.然后分次加入蛋黄

  4.搅拌均匀

  5.分三次加入低筋面粉

  6.然后混合均匀

  7.用花袋装入圆口花嘴,挤入烤盘

  8.撒少许椰蓉

  9.再撒芝麻

  10.烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右

  11.淡奶油加入白糖打发均匀,有纹路即可

  12.在桌上放一张油纸,然后将蛋糕倒扣在油纸上,底部蛋糕上的油纸撕去

  13.两边切整齐

  14.在蛋糕表面涂奶油

  15.然后卷起蛋糕,放冷藏室30分钟左右

  16.食用时,切片即可

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