山楂大虾
配料：
江虾250克、山楂10颗、麦芽糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、米醋二勺
烹饪步骤：
1、山楂洗净切开去籽
2、沼虾剪去须
3、开背
4、沼虾下油锅
5、炒至九成熟捞出
6、在虾油里下山楂
7、加入麦芽糖，生抽，料酒，米醋
8、炒熟
9、加入虾
10、翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
1、大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞；
2、大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品；