鸡蛋羹的用料
欧福全蛋液100克凉白开水100克猪肉末300克生抽酱油1大勺老抽酱油1大勺甜面酱1大勺白糖1小勺黑胡椒粉1克花生油3勺蛋羹调味生抽酱油1小勺芝麻油1小勺
鸡蛋羹的做法
步骤1欧福全蛋液100克
步骤2加入凉白开水100克，搅拌均匀，撇去浮沫，倒入容器中。放入蒸锅中全程小火，上汽以后再蒸10分钟即可，嫩滑的鸡蛋羹就做好了
步骤3蒸蛋羹的同时我们来做秘制脆肉燥，最好用三肥七瘦的猪肉沫
步骤4铁锅中放入花生油，油温5成，放入肉末小火煸炒，把肉沫炒散，然后转中火把肉末炒至吐油微黄
步骤5加入所有调料，小火翻炒5分钟入味儿，就可以出锅啦，喷喷香啊
步骤6蛋羹中浇上脆肉糟，再加一小勺生抽和一点点麻油，味道简直香的不要不要滴，营养美味，全家老小都喜欢
鸡蛋羹的烹饪技巧
1.蛋液加水打匀以后，一定要撇去浮沫哦 2.蒸蛋羹全程小火，这样才能蒸出嫩滑的蛋羹
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