推荐理由：这道菜虽然普通，但非常有营养，而且鲜香脆嫩，很适合孕妇食用。此菜含钙丰富，牛肉有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，预防小腿抽筋，有利胎儿的发育。
原料：瘦牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，玉米淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，彩椒丝、盐各5克。
做法：
1.将牛肉去筋膜洗净，切碎末；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。
2.锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3.锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
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