订婚放葱和艾草的寓意
艾草出自《诗经.采葛》，彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！这里的艾蒿，代表情人之间的相思之情。葱从古至今作为一种烹饪调料，寓意为女子出嫁后勤俭持家，另外也有早生贵子、聪明伶俐一说。因此在一些地区订婚时就会准备葱和艾草，寓意准新人之间的美好感情，以及对准新人的祝福。
艾草是男方准备还是女方准备
艾草的“艾”与恩爱的“爱”谐音，而在一些地方的婚俗当中就会用到艾草。结婚时，男方去迎亲前要准备两株艾草，用红纸包在一起放在篮子里，艾草随着迎亲队伍来到新娘子家中，寓意婚后生活恩爱。因此艾草是男方准备，并带到女方家中的，而且数量也必须是为双数，不能只准备一株，否则是不吉利的。
南通地区的婚俗
1、发草帖：“发草帖”是南通当地的说法，与北方的“纳采”异曲同工，先由男方写明姻缘理由，附上生辰八字，包以红绸缎后让媒人送到女方家里。女方家长阅读后也会按照格式写一份，再交由媒人送还，整个过程一天就可以完成。
2、订婚：南通人把订婚叫做“穿红”，为传统的中式婚礼，准新人在订婚宴上穿红妆，不过南通的订婚宴是由男方操办的。
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