祭灶风俗文化礼仪1
祭灶是我国的传统习俗，在民间流传甚广。
民间传统上的祭灶日是腊月二十四，南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统。
祭灶习俗农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节”。
每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。腊月二十三祭灶的习俗，伴有一则凄凉的民间传说。古代的时候，一对老夫妇仅有一子，两人视儿子如掌上明珠，十分疼爱。
但因家中贫困，无以湖口，只得忍痛让儿子到煤矿去挖煤。儿子久去不归，老人格外想念。这天，老太婆嘱老汉到煤矿看看。
路上，老汉遇到一个光脚片的同路人，两人越走越熟，相处十分融洽。闲谈之中，老汉得知光脚片是受阎王指使，来矿上收回一百名矿工。
老汉心急如焚，乞求光脚片留下自己的儿子。光脚片慷慨应允，嘱他不要告诉别人。见了儿子，老汉佯装害病，儿子侍奉左右，一直无法下井。
不久，煤矿出了事故，老汉赶忙把儿子领回家里。转眼三年过去了，这年腊月二十二夜里，老汉想起当年的风险，忍不住对老伴说了。
谁知此话被灶君听走了，二十三晚上，灶君上天后，对玉帝讲了这件事。玉帝恼羞成怒，立即惩罚了光脚片，并收走了老汉的儿子。
为此，每到腊月二十三这天，人们敬灶君吃灶糖，希望他到天宫后，不要再搬弄人间是非。久而久之，人们都在腊月二十三祭灶。
每到腊月二十三这天，中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。祭灶仪式多在晚上进行。
祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。
若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。
念完后，祭灶人高喊一声“领”!然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。祭灶灶就是用土或石砌起来可以烧火饮食的人造物，在今天的农村中还普遍使用。
灶的性质与少数民族的火塘相似，据此可以推想，灶神的前身就是原始人的火塘神，灶神就是火神的转变。据考古和民俗材料印证，这种信仰当起源于母系氏族阶段。火神观念产生后，随后便产生了相应的祭祀仪式，早在《周礼》中，就有「天子祭五祀」的记载。祭社神就是其中之一。
《后汉书·阴识传》载：阴子方为人至孝，腊日晨炊，忽见灶神现形，子方再拜，以家中黄羊礼之。从此以后，竟成巨富。
阴氏子孙便世世代代在腊日用黄羊祀灶。人间之所以对灶神如此敬重，是由于人们认为炉灶中的火是上帝派驻人间的全权监察，是各户的主要家神，它不仅掌饮食，并主宰全家的生死祸福。而且，灶神与全家成员的生活最接近，明察男女老幼的一言一行，它可以直接返天向上帝报告人间的善恶，西汉时就有了「灶神晦日归天，白人罪」
(2) 的传说。魏晋以后至唐宋，更盛传灶神夜间或选日上天白人罪状，并演变出许多民间传说。正因为人间相信灶神决定一家的贫富之命，记人善恶，上报天堂，所以祭灶时必须恭敬，由此而生出许多忌讳。
如切不可对灶吟咏嬉笑，秽语恶言，也不可烧不净柴，不可用灶火烧香等，在敦煌伯二六六一背《诸杂略要得抄子》卷中，更明确指出了忌凶、吉利北京祭灶的风俗昔日北京，每逢到阴历腊月上旬，大街小巷的油盐店、杂货铺、南纸店、百货摊都以代卖“灶王爷”。
这种要木版水印的神像，大多来自华北的.“版画之乡”天津杨柳青。那和蔼、肃穆、善静的灶王爷、灶王奶奶盛装端坐，给人们以庄重的感觉。每年一度，人们都要“请”回来一帧新的灶王像(不能说“买”)来代替被一年三百六十五天熏火燎了陈旧不堪的旧灶王像。
这似乎是在向人们预告，除夕马上就要来到了。给灶王爷、灶王奶奶奉上的供品，不须用鸡鸭鱼肉、干鲜果品之类，更不须用牛羊三牲，只须一些“糖瓜“(用麦芽糖制做的像鸡蛋大小的瓜状糖块)就可以了。
稍考究一点的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的莲子八宝饭，他老人家就会更心满意足。灶王爷骑的神马，还要供以香糟炒豆和清水。
俗云“腊月二十三日，灶王爷上天”，这天人们称它为“祭灶日”。在北京，这一天晚餐之前，每家家长都要先用糖瓜在灶门前烤化，然后抹在灶王爷、灶王奶奶的咀唇上。即使灶王爷不馋，人们也硬要把烤化了的糖饴放在他老人家的嘴边，看业灶王爷贤伉俪都是喜欢吃甜食的。
至更尽时分，家家院内立杆，悬挂天灯，燃放鞭炮，举家男子罗拜，祝以抑恶扬善之词，送灶王爷上天，去向玉帝启秦人间一年之善恶，而妇女不能参拜，只于内室扫除炉灶，燃灯默拜。
祭灶风俗文化礼仪2
每年腊月二十三是小年的祭灶节，家家户户都要准备贡品祭拜灶神，祈求灶神上天汇报的时候可以说些好话
腊月二十三祭灶神要说什么话?
1、上天言好事，下界保平安。
2、等农历的腊月二十三晚上是送灶神上天的日子!到时候把灶神像在灶台前烧了，烧点黄表纸!买点贡品，还有就是送灶神的时候，说点吉祥的话!上去了，请灶神多说点好话等等等等!
祭灶神并是所有汉族人的节日，又可以叫送灶神，灶神是天上管理各家灶火的神仙，每年腊月二十三都要回到天上向玉帝汇报人间的情况，直到除夕才会返回人间。民间每年腊月二十三都会举办祭灶神祭典来恭送灶神夫妇，一是感谢灶神夫妇一年来对家家户户饮食的赠与，二是给灶神夫妇做好吃的，让他们向玉帝多说点好话。
在西秀区屯堡人贡的食品里，屯堡人最在意的就是给灶神做的灶糖，得做得甜甜蜜蜜的，这样灶神吃了之后才会对玉帝说一些“甜言蜜语”，若是哪户人家惹灶王爷不高兴了，这灶糖也能叫神仙的嘴黏住，说不出坏话来。
腊月二十三祭灶神顺口溜是什么?
腊月二十三顺口溜(一)
孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥你喝几天，
哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘;
二十四，扫房子;
二十五，做豆腐;
二十六，炸羊肉;
二十七，杀公鸡;
二十八，把面发;
二十九，蒸馒头;
腊月二十三顺口溜(二)
二十三灶王爷上天;
二十四扫房子;
二十五糊窗户;
二十六炖大肉;
二十七宰公鸡;
二十八白面发;
二十九贴道友(春联);
三十合家欢乐吃饺子。
小年祭灶节吉利话
1、今天就小年了，祝愿朋友们：工作舒心，薪水合心，被窝暖心，朋友知心，爱人同心，一切都顺心，永远都开心，事事都称心!
2、幸福是有一颗感恩的'心，健康的身体，称心的工作，一位深爱你的人，一帮信赖的朋友!祝大家小年快乐!
3、小年来到，打扫有招：上扫富贵从天降，来年势头旺旺旺;下扫钞票从地长，财源滚滚涨涨涨;前扫吉祥来开路，幸福生活甜甜甜;后扫平安长相伴，身体强壮健健健;左扫快乐装心间，开心笑容
4、灿灿灿;右扫如意落身边，好运无限连连连。祝小年吉祥!
5、小年匆匆已来到，为你请来各路神仙。请来吉祥如意幸福星，给你心想事成好运行;请来升官发财高禄星，给你锦绣前途事业成;请来平安健康长寿星，给你一生平安快乐心。祝朋友，小年快乐!
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