增强免疫，新鲜的白木耳能修复受损的肝细胞，对肝脏有明显的保护作用，还能增强肝脏的抗病能力。
新鲜白木耳的功效与作用1
1、滋阴润燥
白木耳可以起到滋阴的作用，因为它本身就属于阴性食物，多吃一些，能够防止身体阳气过旺。因为身体虚火过旺，导致烦躁不安的话，也可以通过吃白木耳来缓解。
2、清心安神
白木耳还可以镇静神经，能够有效起到安神的作用。而且白木耳能够在一定程度上起到稳定情绪的作用，情绪波动比较大的人也可以多吃一些白木耳来调养。
3、帮助毒素排出
白木耳里面含有丰富的纤维素，多吃一些白木耳，可以使纤维素吸收肠道的宿便和油脂，这样就有助于身体毒素的排出。因此白木耳还有通便治疗便秘的功效。
4、增强免疫力
白木耳可以增强身体的细胞活性，能够有效增强细高的抗病毒能力，所以它可以加强身体的免疫力。
5、预防心脑血管疾病
白木耳中还含有大量的活性物质，这些活性物质可以有效预防血栓形成，因此它可以预防心血管疾病。而且白木耳里还含有维生素k，可以减少血液凝块，也能够预防动脉粥样硬化。
二、吃白木耳的注意事项
1、体寒者不可吃白木耳
身体虚寒的人一定不可以吃白木耳，因为这种食物本身就属于寒性食物，吃的时候会加重身体的`不适症状。
2、变质的不可吃
白木耳表面出现了焦黄色或者是绿色的话一定不可以吃，这其实就是变质的表现。吃了变质的白木耳很容易上吐下泻，出现食物中毒的症状。
3、不可过量
吃白木耳的时候不可过量，不然的话会导致脾胃虚寒。
新鲜白木耳的功效与作用2
新鲜白木耳怎么做菜
1、方式一
白木耳是需要清理的。如果是新鮮的白木耳，最先需要用水果刀将白木耳的根处的灰黑色一部分将其激光切割干净，留意不必切许多哦。正中间淡黄色一部分是白木耳的根处。然后将新鮮的白木耳放到干净的冷水中侵泡十分钟上下。然后将水扔掉并又用冷水持续清理白木耳就可以。
2、方式二
假如白木耳是干银耳。第一步就需要将白木耳泡发。用小水泡过的白木耳的尾端便会散了。这时我们可以见到水里也有浅黄色的东西展现出去，然后就需要将这种淡黄色的东西用剪子剪去就可以，最终再自来水持续清理白木耳就可以。
新鲜白木耳怎么做好吃法大全
先把六朵鲜银耳弄碎再洗干净了，拿个大锅加水烧开，把银耳放入锅里，再加点红枣，枸杞和冰糖，小火熬40分钟就可以吃。
新鲜的白木耳怎么做好吃窍门
真菌类食物大多数都是可以进行食用的，但是还是有一部分是有毒的，还有一部分是通过高温或者别的一些加工方式去除本身含有的毒性，进而可以继续使用的。新鲜的白木耳首先要给他风干，将本身表面的不善于人体吸收的东西去除掉之后按照正常的使用方法即可
新鲜白木耳怎样吃
新鲜的白木耳的'食用方法有:凉拌银耳、银耳莲子汤。将白木耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
营养价值
每100g白木耳中含钙262mg、钾586mg、钠9、7mg、镁54mg、蛋白质12、6mg、碳水化合物38、7g、膳食纤维26、9g。另外，还有银耳多糖等活性成分，能增强机体的非特异性和特异性免疫。
功效与作用
1、美容养颜：白木耳中富有天然植物性胶质，对皮肤有良好的保护作用，长期食用还有可能祛除脸部黄褐斑、雀斑。因此长期食用白木耳具有护肤美容的作用；
2、促进消化：白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，促进消化，还可以减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果；
3、补充营养：白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，除此之外还富含硒、铜、磷等微量元素，能够补充人体所必须的营养物质；
4、保护肝脏：白木耳多糖类物质可促进肝脏蛋白质及核酸合成，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。
食用注意事项
1、糖尿病患者不可大量食用白木耳。白木耳中含有较高的糖分，糖尿病患者大量食用后可能使血糖升高；
2、白木耳不能与菠菜大量同食。银耳中有丰富的钙、铁等金属元素，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值；
3、白木耳吃之前要用凉水浸泡，不能用热水，以免影响口感。
怎样吃更健康
白木耳作为滋补健身的营养品，多用来做汤羹。还可以搭配枸杞、冰糖、蛋清一起炖服，口感香甜。
选购技巧
选购白木耳时，选择黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。
新鲜白木耳的功效与作用3
新鲜白木耳一般能达到增强免疫功效，也具有通便、补脾开胃等作用，禁忌通常包括过敏体质人群和肠胃疾病人群等。
一、功效与作用
1、增强免疫：新鲜的白木耳能修复受损的肝细胞，对肝脏有明显的保护作用，还能增强肝脏的抗病能力。
2、通便：新鲜白木耳里面有大量的膳食纤维，可以加强胃肠道蠕动，达到通便的效果，对于排便困难的患者有很好的辅助效果。
3、补脾开胃：新鲜白木耳能达到补脾开胃的作用，对于食欲不振、脾胃虚弱患者有很好的帮助效果。
二、禁忌
1、过敏体质人群：新鲜白木耳也存在禁忌，避免过敏体质人群选择，以免出现过敏反应，对身体带来伤害。
2、肠胃疾病人群：患者自身存在胃肠道疾病，比如胃溃疡或者急性肠胃炎等，避免吃新鲜白木耳，以免加重自身的病情。
白木耳具有以下的功效：
1、补铁：
经常吃白木耳可以补充铁质。白木耳中的铁元素特别丰富，非常适合缺铁性贫血患者食用。吃白木耳还可以起到养血养颜的作用。
2、降低血糖：
白木耳能有效降低血液的稠度，使血液流动更顺畅，血糖得以排出体外。经常吃白木耳可以有效治疗高血糖，还可以缓解高血压和高血脂。因此，白木耳更适合中老年人食用。
3、止咳化痰：
白木耳能清肺热，故也能化痰，能缓解气管痉挛，故亦能起到止咳的作用。
4、帮助消化肠胃：
消化功能不好的人可以多吃白木耳来帮助消化。白木耳富含膳食纤维。多吃能促进胃酸分泌，增强胃动力，帮助肠道排出毒素。
5、抗癌：
白木耳能有效抑制癌细胞的形成，所以多吃白木耳可以起到抗癌的作用。白木耳是一种常见的食物，含有人体所需的多种营养成分。适当吃白木耳没有坏处，但可以补充身体所需的营养。但需要注意的'是，如果长期大量饮用白木耳，可能会出现腹胀、腹痛、恶心等消化不良症状。
建议日常生活中需要养成良好的生活习惯、保持营养均衡、食物种类的多样化、避免食物的单一、多吃新鲜的蔬菜和水果，有利于身体健康。
白木耳具有清理肠道、促进肠胃蠕动的功效与作用，但是可能会出现大量摄入可能会导致消化不良的禁忌征。
经常吃白木耳可以有效补充铁质，预防缺铁性贫血。白木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进消化。还可以清肺热，化痰止咳。多吃白木耳还可以抗癌，防癌，因为可以防止癌细胞的形成。
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