十五到二十分钟。
蒸河蟹需要多长时间1
蒸河蟹的最佳时间是十五到二十分钟。
因为河蟹生活的地方很容易携带细菌，食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可将细菌杀灭。
想要加速蒸熟螃蟹的时间，可以用热水蒸，如果想要保证螃蟹成品更美观，如不掉蟹腿，可以用冷水蒸。
具体的蒸河蟹的方法是锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散。
蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。
蒸河蟹注意事项
1、保证蒸十五到二十分钟左右，不要靠观察螃蟹壳有没有红来判断螃蟹有没有，不靠谱。
2、如果蒸的时间太短螃蟹还没有熟透，体内还有大量的微生物和细菌，吃下去影响健康。
3、无论是用冷水还是热水蒸螃蟹，都要等到水沸腾之后再把螃蟹放入蒸锅。
4、蒸螃蟹的时候最好不要再加水进去或者是揭开锅盖，这样做很容易影响螃蟹的口感。
5、想要避免蟹黄的流出，可以把螃蟹背部朝下、肚子朝上这样放入蒸锅里。
蒸河蟹需要多长时间
螃蟹一直是美食爱好者们的最爱，不但吃得脆还很香。但是在螃蟹的众多做法中只有蒸是比较简单的，而且易于保持螃蟹的原汁原味。
所以很多人在购买螃蟹后，一般都是选择去蒸了吃。但是清蒸的火候是很讲究的，很多人不知道要蒸多久才可以吃。下面就一起来看看螃蟹蒸多久合适。
螃蟹蒸二十分钟就熟了。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，大火将水煮沸腾之后再等二十分钟左右的时间就可以出锅了，用高压锅五到八分钟就可以了。
如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点。螃蟹当中是有寄生虫的，如果没有煮透，吃了之后是很容易感染的。
吃螃蟹需要注意以下事项：
1、不吃死螃蟹：
死掉的螃蟹当中寄生细菌会繁殖扩散，会让蛋白质分解，产生组织胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
2、不吃隔夜螃蟹：
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的.作用下，会分解为组胺，回锅加热虽然可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。
3、不吃生螃蟹、醉螃蟹：
螃蟹体内含有各种病原微生物。吃醉蟹、生蟹是容易导致肺吸虫病的，会引起咳嗽咯血。若是病毒进入脑部，还可能导致瘫痪。
河蟹蒸多长时间最好吃
河蟹体积比较小的河蟹蒸8分钟左右就可以了，体积大的河蟹需要蒸15分钟左右。蒸河蟹时，尽量选择用热水，这样肉容易熟，而且蒸出来的螃蟹肉质非常鲜美。
河蟹是淡水中生长，海水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。
当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，壳色墨绿，性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。
螃蟹的生长周期是多长时间
1、螃蟹生长周期在1-2年左右，其每年在4月份左右投放蟹苗，到第2年的9-10月份左右捕捞上市，随着现在人工养殖技术的成熟与发展，其螃蟹的生长周期也在不断缩短。
2、螃蟹的生长分为8个时期，分别为受精卵期、蚤状幼体期、蟹苗期、豆蟹期、扣蟹期、黄蟹期、成蟹期及亲蟹期，成蟹期一般在农历八月后，此阶段的大闸蟹已经完成最后一次蜕壳，体重达到150以上，之后个头将不再增大，此时的大闸蟹肥美，是吃螃蟹的适宜阶段。
河蟹蒸多长时间
河蟹蒸十五到二十分钟，具体做法如下：
主料：河蟹8只。
辅料：姜50克、香醋50毫升。
步骤：
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。
4、盖上锅盖，蒸15分钟。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。
6、倒入适量香醋。
7、蘸料就准备好了。
8、河蟹蒸好后打开锅盖。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中，打开一个满满的蟹黄，真是诱人呀。
蒸河蟹需要多长时间2
河蟹一般需要蒸15-20分钟左右。因为河蟹生活的地方会携带有很多细菌，所以在食用前一定要将其彻底加热至熟透，才能将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死，这样在食用上才会更安全。
蒸河蟹时可以用绳子绑住河蟹的蟹脚，这样可以保证河蟹在蒸制时不会因高温而导致蟹脚掉落零散，更能保持河蟹的完整性。
蒸螃蟹时最好将螃蟹的肚子朝上摆放，若螃蟹的肚子朝下蒸会使螃蟹的蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出，从而造成浪费。
河蟹的品种有中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、直额绒螯蟹以及狭额绒螯蟹。
大闸蟹是河蟹吗？
是的。
大闸蟹是属于河蟹的。大闸蟹它的生长区和养殖环境的一般是在河里或者湖里，比如金坛的长荡湖，苏州的`阳澄湖以及泰州的溱湖，都是大闸蟹的生长养殖基地，而且品质非常的高，所以如果大家想吃大闸蟹的话，可以从这三个产地来购买，品质非常的好。
大闸蟹最原汁原味的吃法就是蒸。蒸的时候最好提前把大闸蟹刷干净，之后用稻草捆起来，这样可以保证它的完整性。
大闸蟹在蒸的时候多放一些葱姜蒜和料酒，去腥提鲜效果好。蒸好之后的大闸蟹闻上去特别的香，把蟹肉蘸着姜醋汁来吃，鲜美无比。
煮大闸蟹其实是一种偷懒的方法，将大闸蟹洗干净之后捆扎起来，或者直接把它放入到水中，放入葱姜蒜和料酒去煮一煮就可以了。
煮煮出来的大闸蟹其实也比较热鲜嫩，但是因为有水分渗进去，所以吃之前最好沥干一下水分。煮大闸蟹的时候，还可以在水里面加入一些盐，这样煮出来的大闸蟹的肉有咸味，会更加鲜。
炒大闸蟹相信很多人没吃过，其实大闸蟹当中也会有比较小的蟹，如果是清蒸口感并不是特别好，所以可以把它洗干净做成四份，然后直接放在油锅里面爆炒，或者加入一些年糕，土豆，洋葱等一起来炒，特别入味，适合重口味的人群品尝。