冷藏洋葱、泡水、刀背蘸水等等。
切葱不会流泪的方法1
1、冷藏洋葱
想要避免切洋葱时出现流泪的情况，可以提前将洋葱放入冰箱内冷藏一段时间，之后取出洋葱并用刀切时，可以大大减少洋葱刺激性物质的挥发。
2、泡水
此外也可以先将洋葱对半切开，再把洋葱放入清水内浸泡5分钟左右，清水就会将洋葱内的刺激性物质稀释，再用刀切也不会流泪。
3、刀背蘸水
切洋葱的之前，也可以在将刀背蘸满水，再用刀来切洋葱也可以防止洋葱中的刺激性物质挥发出来，从而可以避免出现流泪的`情况。
想要避免切洋葱时流泪，可以提前将洋葱放入冰箱冷藏，再取出洋葱用刀切就可以减少洋葱大量挥发刺激性物质。此外也可以先把洋葱对半切开，之后把洋葱浸泡在水中5分钟，洋葱中的刺激性物质就会被清水稀释，从而有效缓解切洋葱流泪的情况。
要使切葱时不刺眼，有下面几个窍门：
葱和洋葱是辛辣植物，在切葱或洋葱时，它们含的酶会刺激人的眼睛，使之流泪不止。
1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
3、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5、戴着泳镜切洋葱。
6、屏住呼吸切。因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
7、洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。
8、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！
9、如果已经"泪流满面"时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了!
切葱不会流泪的方法2
切洋葱不流泪小秘诀：
洋葱的辣油微粒会随空气传播，所以先将洋葱冰一阵子或者泡在水中切开，过一阵子再捞出来做细部处理，呛辣感会减少许多喔！
材料：洋葱半颗、南瓜1/5颗、红萝卜1/2条、小蕃茄15颗、蒜头一颗、糖、盐、意大利香料、黑胡椒。
做法：
1、 将洋葱洗净、剥皮、切半、泡水、切细条状备用。
2、 将南瓜、红萝卜削皮及小蕃茄全部洗净、切小块备用；蒜头洗净剥皮备用。
3、 将一半红萝卜放入果汁机打碎备用。
4、 取一汤锅，加少量水、倒入所有蔬菜，将蔬菜稍微炒软。
5、 在汤锅中倒入满过蔬菜以上的水，将打碎的红萝卜泥倒入锅中，开中小火，加入调味料，煮至软烂再关火。
洋葱的好处：
洋葱别名又称玉葱、球葱、葱头、大葱头，其营养价值很高，富含水分、膳食纤维、粗纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、铁等，有助于骨骼健康及正常成长。洋葱为低热能食物，含有多种硫化物；硫胺基酸、二烯丙基硫化物、半胱胺酸，有助于心脏、血液及血管的健康维持。
洋葱的妙用：
1、 中和油漆味：在您充满油漆味的新家中，切一些洋葱片放置其中，呛鼻洋葱味跟房子里的油漆味就会奇妙的减少甚至消失。
2、 去铜锈：切一块洋葱抹上盐，用来擦拭铜器可以去铜锈喔！
3、 清洁烧焦铝制锅：若不慎将铝制锅烧焦，可在锅中放个洋葱和少许水加以煮沸，不久后所有烧焦物会浮起！不过为了健康着想，建议不用铝制品作为烹调器皿。
4、 炒菜凉拌的食用油更有风味：在小容器中放一些切碎的`洋葱片，再倒入食用油﹙选择不易凝固油脂，如橄榄油﹚，稍微浸泡后放入冷冻储藏。
洋葱应避免与蛋混在一起保存，因为蛋壳上有很多小气孔，洋葱刺激的气味容易透进小孔中，导致蛋变质、变味。
切葱不会流泪的方法3
洋葱怎么切片
对于烹饪大众来说，洋葱是不可缺少的重要调料之一，无论是用在炒肉、炖汤、煎蛋还是配色拉，它总是起到了重要的作用。但是，很多人可能不擅长将洋葱切成准确的薄片，而会导致向食物中添加不同大小的块状洋葱，影响到食物品质。
一、 锻炼好刀工
切洋葱片的一切都从刀工开始。只有正确刀工，才能保证切出完美的薄丝。首先，要选择一把锋利的大菜刀。大菜刀更适合切葱的宽度，也可以轻松切出一条薄丝。建议使用精细钝磨石进行定期磨刀，以确保刀刃保持锋利。
二、去皮和切形
洋葱的皮必须去掉，这可以让洋葱更好的切片。在去皮之前，可以将洋葱用切成原状。首先，将洋葱切成一个平坦的底部，削掉顶部的部分。将洋葱割开，分成两半。如果您希望薄切，可以将洋葱切成两半，再切掉外围部分，只保留内部的。
三、切片技巧
现在，让我们来学习如何使用刀将洋葱切成薄而均匀的薄片。对于切片，可以有两种不同的方式。
1、经典切片法
把洋葱角度倾向于您的胸部，让切割面靠着板材。使用您的`刀背来稳住洋葱，另一面用切刀亲近洋葱，而不是向外瞄准。用左手按住洋葱，然后使用刀来切成您想要的厚度薄片。
2、立体切片法
将洋葱横放在板子上。开始在葱切面上使刀片轻压，然后将它举起，直到切口与刀切的水平。接着，将刀片沿着洋葱一路切过去，刀片距离切口大约3-4毫米。
三、如何避免哭泣
当切洋葱时，释放出的气味会刺激我们的眼睛，导致流泪。这种哭泣现象主要是因为一种叫做烯醇二新质的化合物在切开洋葱时被释放出来，这些化合物与空气中的水蒸汽反应会形成刺激鼻子和眼睛的化合物。所以，有几种技巧可以帮助您避免哭泣：
1、将洋葱放入冷水中加速释放气味，然后再进行切片;
2、用刀在切洋葱之前将其放入冰箱中，以减少烯醇二新质的挥发；
3、使用防泪洋葱，这种洋葱已经被处理过，不会产生刺激性的气味可减少哭泣的可能性;
4、使用护眼眼镜或者戴上面罩什么的也可以防止刺激呼吸道和眼睛。
对于想要烹饪优秀美食的人们来说，掌握洋葱切片技巧是必不可少的。通过完美的刀工，切出美丽的薄片，不仅能让食物更加美味，同时还能提高烹饪水平。同时，为了避免刺激性气味和哭泣，掌握有效的技巧也非常重要。接下来，让我们拿起刀，将洋葱切成完美的薄片吧！
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