超市冷冻展示柜是超市中存放冻肉和冷冻食品的展示柜，这种冷冻展示柜的设计温度一般在- 18~-23摄氏度。这样放在里面的食品，才不会因为长期暴露在空气中或者天气过热时腐败变质。正常情况下，超市的工作人员会定期清理冷冻食品展示柜。而且由于超市的客流量比较大，冷冻柜内的食品更新的速度也比较快，所以，使用冷冻食品展示柜还是比较卫生的。
大家在去超市选购冷冻食品的时候，一定要多了解一些超市安全小知识。超市中经常会看到散装的速冻食品裸露在空气中，这种裸露存在很多卫生问题，非常容易造成二次污染，而且散装食品的生产日期、保质期都不明确，虽然散装价格会便宜，但是不推荐大家选购此类食品。
而且在冷冻的过程中，如果卫生条件差，冷冻温度不达标，易出现菌落总数超标、过氧化值超标等情况，会导致食物原有的风味丢失、发生变质的危险性，严重会引起恶心、腹泻、呕吐等症状，所以推荐大家以新鲜食物为主。