当归的作用和功效，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药，适量食用当归对人体有益，下面来了解当归的作用和功效。
当归的作用和功效1
功效与作用
补血活血、调经止痛、润燥滑肠
当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药：
1、当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络：凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗：
2、当归是中医中最常用的`药，多用于煲汤，特别对贫血患者是最好的：还能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量：
注意事项
1、适宜人群
月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者
2、禁忌人群
阴虚内热者、月经过多者、大便溏泻者
3、食用方法
当归补血汤
将红蟹洗净、起壳、去鳃，切块备用，将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。
当归的作用和功效2
对女人有多方面的功效：
1、补血活血：当归有很好的补血活血作用，对于血虚导致的多种病症，比如面色萎黄、失眠心悸等有一定的治疗效果：
2、调经止痛：当归还有调经止痛的`功效，如果女性有月经不调、痛经闭经情况，适当吃些当归有调理作用：
3、美容养颜：当归对女性来说还可以起到美容养颜的作用：
4、当归还有润肠通便以及增强身体免疫能力的功效：
多方面的功效：
当归是生活中常比较常见的一种中草药，最主要的功效就是补血，所以如果男性体内缺血并不是很严重，最好不要过量的服用当归。
对男性而言，当归可以补血活血，润肠通便：可以用于治疗血虚证、痛证、肠燥便秘等。
当归临床常用于治疗血虚诸证，为补血佳品，治疗面色萎黄，头晕心悸等症；可用于血虚、血寒、血瘀所致诸痛；亦可治跌打损伤之证，配伍乳香、没药、红花、桃仁补血行血，化瘀止痛；亦能治疗血虚肠燥便秘等症：
补血当用当归身，破血当用当归尾，和血当用全当归，酒当归活血之力更强：湿盛中满、大便溏泻者忌用。
药材的食用很多时候是不分性别的，虽然当归是妇科常用药材，但是并不意味着男性就不能用了，只要药材对自身是有益处的，那么是可以食用的。
当归入肝、心、脾经，有很好的补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，如果男性有跌打外伤出现了出血疼痛、经脉瘀堵不畅的话，那么用当归就能起到一定的治疗效果，此外，男性若是有贫血血亏导致的肠燥便秘症状，吃当归也能有润肠通便的功效。
当归几种吃法：
1、将当归磨成粉冲服。
2、在煲汤时加入当归一起炖煮。
3、当归煮鸡蛋。
4、将当归泡水喝。
5、在煮粥时加入当归粉。女性经期应避免服用，以免导致月经淋漓不尽。
当归的作用和功效3
一、当归黄芪羊肉汤
主料：羊肉、当归、黄芪、盐各适量
做法：
1、把羊肉用清水冲洗干净，放入沸水中汆烫一下，直接取出来切成薄片，
2、把两种食材清洗干净，放入纱布中包好。
3、锅中放入适量清水，把所有食材都加入，用大火煮开，打捞出杂质，继续使用小火煲2个小时，加入适量食盐一起调味即可。
二、当归补血汤的做法
主料：当归、黄芪、红枣、鹌鹑蛋、糖、少许
做法：
1、红枣清洗干净直接去核，剩下的两种主料一起用温水浸泡5分钟吗，然后使用温水冲洗干净。
2、鹌鹑蛋锅中直接煮熟，剥落外壳，锅中加入适量的清水，把所有材料一起放入锅中。
3、使用大火煮开，然后转小火继续煮鹌鹑蛋，加入适量的'白砂糖搅拌均匀即可。
三、乌鸡当归补血汤
乌鸡当归补血汤的做法：
材料：乌骨鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地骨皮各10克。
做法：首先将乌骨鸡宰净，去内脏。再将药洗净，放入乌骨鸡腹中，用线把切口缝好，放入沙锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至乌骨鸡熟烂即可。喝汤、吃鸡肉，每天1次，不仅补血养气还能强壮身体。
功效：当归乌鸡补血汤能健脾养心，益气养血；适用于女性月经超前，经量过多，精神疲倦，心悸气短，失眠、低血压，简单易做，且非常好味道。
小贴士：在此建议食用当归补血汤期间，以下几点是需要注意的哦，
第一、食用期间要尽量少吃辛辣、刺激性的食物。
第二、尽量避免熬夜，保持良好的作息习惯。
第三、合理减压，不要给自己过大压力。
第四、放松心情，积极参加户外运动。
四、当归黄芪炖鸡汤
材料：本小母鸡1只（约1200g左右），黄芪50g，当归10g，精盐5g，红枣几个，枸杞子适量，生姜一块。
做法：
1、当归黄芪洗干净，红枣枸杞子洗净，生姜一块拍松。
2、鸡洗干净，滚水中焯下去掉血水。
3、把所有材料放进煲里，加水盖满鸡身，大火煮滚，撇去浮末，转小火慢炖一个小时。
4、加盐再炖5分钟，就OK了。
功效：当归有补血活血作用，在鸡中加黄芪，以增强补气之效。
五、当归红枣鸡蛋汤
材料：当归，红枣，鸡蛋，红糖。
做法：
1、当归、红枣、鸡蛋洗净，将当归与红枣浸泡十分钟后与鸡蛋一起放入砂锅内，加入5碗水。
2、中火煮开后转小火煮3分钟左右，将鸡蛋捞出剥去壳，再放入砂锅内继续煮三十分钟左右。
3、当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要，加入适量的红糖即可。
功效：益气补血，对于改善女人贫血很有帮助。
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