吃了过期的食物有什么危害，对于食品新鲜度也不仅仅只有在外面吃饭的时候才会遇到，如今家里大部分老人的“过于节俭”也会在家里囤积许多食材最后导致过期误食，那么下面分享吃了过期的食物有什么危害。
吃了过期的食物有什么危害1
过期的食物吃了可能会滋生一些细菌、毒素等有害物质，可能引起消化系统疾病、肝肾功能衰竭、增加致癌风险等危害。
1、消化系统疾病
过期食品通常会发生变质，滋生大量细菌，如果不小心食用可能会引发急性胃肠炎、细菌性痢疾等消化系统疾病，出现恶心、呕吐、腹胀等不良反应。
2、肝肾功能衰竭
过期食品可能会产生一些大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等毒素，如果长期大量食用，可能会对肝脏、肾脏造成不可逆的损伤，严重时可能会导致肝肾功能衰竭。
3、增加致癌风险
过期食品容易产生黄曲霉素等，这是一种致癌的物质，如果长期或大量食用，可能会增加致癌的`风险，严重损害身体健康。
如果发现食物过期，建议不要食用，以免造成不良的后果。吃了过期食物后，如果没有出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，则不用担心，要多喝水，多休息，这样可以加快人体新陈代谢，使过期的食物较快地排出体外，
同时也要注意饮食卫生。吃了过期食物后如果出现了发热、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至脱水、休克等症状，要及时就医，积极地配合医生进行治疗，避免病情加重。
吃了过期的食物有什么危害2
吃过期的食品会引起恶心，呕吐，腹泻等不良反应。食品如果过了保质期，就会发生一系列的化学变化。过期食品中有大量的有毒物质，它会严重威胁到人体的组织器官和神经系统。过期的食品一定要及时扔掉，以免对机体造成危害，平时多注意饮食的搭配，定时定量。
首先容易引发消化系统疾病，部分过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染而引起疾病的发生，常见的病症包括急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等。
其次可增加癌变的风险对于花生、蛋糕、大米等过期食物经过一系列化学反应后，容易产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质，这些有害物质进入人体后，不仅会对肝脏系统造成不同程度的损伤，
甚至会导致人体局部组织出现恶性肿瘤性疾病。所以在日常饮食中，要多关注食物的具体保质日期避免食用过期的食物。
吃了过期食物后常见的处理方法有、
多喝热水，加快体内新陈代谢，使含有毒素的食物快速排除。如果吃的食品是过期没多久的，就不会产生太大的问题，因为生产家提供的保质期是最佳的食用时间，会比真正的过期时间要提前，所以不会有中毒等现象，
这时就需要多喝白开水，加快体内的新陈代谢，使体内的细菌、毒素以废物的形式排泄出去。
服用一些调节肠道菌群的'药物，增加肠类益生菌，促进消化，改善肠道功能，如双岐杆菌四连活菌片等。
如果吃了过期时间比较久的食物，可以采用催吐的方式将食品导出来。方法是将手清洗干净放到喉咙深处轻轻的划动，也可以用筷子、汤勺等工具，弄完以后可以喝些盐水有补充水分和洗胃的作用。
这里要注意的是催吐必须要在吃完食物两个小时内效果才明显。如果进食过期食物较多，可以多喝水后刺激呕吐。对于呕吐频繁者可以口服补液盐补充水分，防止脱水症状发生。如果吃了过期的食物，
可以每隔一个小时喝点陈醋。陈醋具有很好的杀菌作用，喝两到三次就可以了。另外还可以喝一定量的酸奶，如果是纯的乳酸菌饮料效果会更好，增加肠道的有益菌群，促进消化，改善肠道的功能。
食用过期的食品还容易产生其他细菌，进食后导致各种细菌繁殖，所以过期的食品不要食用。保质期不等于最后可食用时间。在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。
如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
不同种类的过期食品，产生的危害也是大不相同。一般而言是低营养价值（产品营养成分表可查看）的过期食品，对人体的危害最小，这些主要是提供某种口感的功能居多（纯净水、矿泉水除外），
比如汽水、功能饮料等，该类食品里的微生物生长受到高糖、二氧化碳气体和酸度环境的抑制。如果不小心食用此类过期食品，只要产品保存条件不是暴晒的条件下，一般问题不大；
富含营养的过期食品，比如纯牛奶、鸡腿、鸭脖等食品，该类食品营养成分一般都比较高，过期时间越长，微生物含量也就越多，
微生物分解食物产生的代谢物也就越不可控，这些代谢物有可能就会引起我们身体的不适，严重者会导致食物中毒。所以我们吃到这种食品，建议做好去医院看看的准备。
为了身体的健康，我们在吃东西的时候或者是在购买食品时要注意食品的保质期。要养成看食品保质期的习惯，不要吃坏了的食品或者是过期了的食物，如果发现食物坏了或者是过期了就应当立即扔掉，并且要经常检查家里面的食品是否过期，保存食品时要用适当的方式。
吃了过期的食物有什么危害3
常见新鲜食品保质期
1、鲜肉保质期、冷藏2天—1周，冷冻3个月。熟肉冷藏时间稍长，但最好一周内吃完。
2、海鲜保质期、活体海鲜冷藏期是1—2天，冷冻4个月。购买时本就处于死亡、冷冻或进行腌制的海鲜，最多不要冷冻超过三个月。
2、果蔬保质期、1—2周。果蔬保质期具体要看成熟情况，最好还是随时吃随时买。如果是蔬菜煮熟后进行保鲜，无论是冷藏还是冷冻都别超过三天。
3、米面保质期、米面的保质期常温下是6个—12个月不等。如果不放在高温潮湿的地方，可以延长到24个月。
4、乳品保质期、 新鲜乳品冷藏保质期通常是7天。常温下状态下几小时就会腐败变质。
5、蛋类保质期、新鲜蛋类没有固定的保质期，但尽量把冷藏期控制在一到两个月内。因为蛋类会随着冷藏时间下降自身品质，减少营养。
过期食品的三大危害
1、食物中毒、食物过期之后，容易产生大量的细菌和病菌，或是食品长时期未注意分类冷冻导致食物含有毒素。而且变质的肉类食品可能会污染上肉毒杆菌，会危害人体神经系统和肌肉运动系统，可以导致呼吸麻痹，导致食物中毒。
2、急性肠胃炎、食品在过期之后，可能会出现变质或是微生物感染之类的情况，可能会对胃部粘膜造成一定的刺激。而且被金黄色葡萄球菌污染的肉、海产品、剩菜、剩饭等也会对胃肠道造成一定的.影响，严重时导致急性肠胃炎。
3、致癌、虽然大部分食物变质只会对胃肠道产生健康影响，但如果误食了发霉食物则会致癌。要注意家中米面、谷物、坚果，蔬果等易发霉食物，发现发霉部位尽早处理，不要误食。
之所以购买新鲜食材就是为了品尝其新鲜的口感，长期储存只会让新鲜风味流失。吃饭时也要注意防止“病从口入”，无论是在外吃饭、外卖、还是日常做饭，都要注意食品“保质期”。
还有为了自身及家人朋友的健康，尽量在家中准备饭菜，这样吃着才放心。