酶是起什么作用的， 在我们这个万物丛生的大千世界当中，人们往往不会注意到，有一些神奇的“酶”在生物界中扮演着魔术师般的角色，下面分享酶是起什么作用的？
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酶最主要的作用是催化作用
酶是一类生物催化剂，参与了生物的新陈代谢、营养和能量转化等许多催化过程，与生命过程关系密切。酶可以使物质代谢与正常的生理机能相互适应，如果因遗传缺陷导致的某个没缺损，或者其他原因造成酶活性减弱，均可以导致该酶催化的反应异常，使物质代谢发生紊乱，甚至发生疾病。
另外酶还可以使人体所进食的食物得到消化和吸收，维持内脏所有的功能，比如细胞修复、新陈代谢、提高免疫力为、产生能量、促进血液循环。人体从食物中摄取的蛋白质必须在胃蛋白酶作用下水解成氨基酸，然后在其他酶的作用下分解成人体所需的氨基酸。
酶是一类对特定的底物具有高度特异性，并且能催化底物发生生化反应，产生高效的.催化效能的蛋白质或者是RNA。酶是由活体的细胞产生，人体中的基本上所有的生化反应都必须要有酶的参与才能完成，因此酶是人体中非常重要的成分。
人体内的酶有很多种，在临床上监测酶的数值，对于疾病的诊断或者疗效的判断、治疗的监测都有意义。例如监测心肌酶的数值可以帮助判断是否有心肌损伤、心肌梗死，转氨酶则是肝功能的重要的指标，淀粉酶是急性胰腺炎诊断的重要指标以及疗效监测的重要的指标。
酶对人体是重要的催化剂，人体的新陈代谢是通过各种各样的化学反应，这样的反应连续不断、有条不紊。这些化学反应如果在体外进行，通常需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能发生，但是在人体内这些反应极为的温和，而且高效、特异性的进行。
这是因为人体内存在着一种极为重要的生物催化剂，也叫酶，酶是人体细胞所产生，对于底物具有高度的特异性和高度的催化效能，酶的本质就是蛋白质。
通过测定生化指标当中的酶指标有助于诊断，比如测定肝功能的转氨酶能反映肝功的情况，测定心肌酶能帮助诊断是否有心肌损伤、心梗的发生，佝偻病、骨软化的病人碱性磷酸酶会非常的高。
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通常酶作用是催化。
酶是一种生物催化剂， 主要抑制生物营养物质和能量转化、代谢等许多催化反应过程， 与生命过程密切相关。 酶能使人体消化吸收食物，维持患者内脏细胞修复，还有促进新陈代谢、能量生成和免疫增强功能。
酶催化机理与一般化学催化剂基本相同，首先与底物结合形成络合物，降低反应活化能，提高化学反应速度。酶催化能力受温度影响，建议在温水中服用酶，以避免影响酶作用。建议日常生活中注意饮食清淡。不要吃辛辣刺激性食物，多喝水，多吃蔬菜水果增强身体抵抗力。
酶的作用对于人体是非常大的，可以促进人体的食物消化，使食物转化成能量后促进机体的吸收，同时也是人体新陈代谢的催化剂。因为酶的化学本质是蛋白质会被人体降解成小分子氨基酸，在进入到体内后就会被人体消化掉，所以就可以使患者吃进胃部的脂肪挥发。患者在吃酶的时候要养成良好的生活习惯，不要暴饮暴食。
一、酶在人体内的神奇作用
1、由于酶的一个显著特点是其催化作用的专一性，故各种酶都起着不同的作用，生命的全过程是靠各种酶来维持的。例如，所食用的碳水化合物主要是淀粉，在唾液中淀粉酶的作用下，将糊精和麦芽糖水解为葡萄糖；食用的蛋白质，在胃蛋白酶的作用下，将蛋白质水解成蛋白胨和氨基酸；食用的脂肪，在脂肪酶的作用下，将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
2、人在生长、发育、维持生命和生育后代的`全部过程中，均需不断的消耗能量。这些能量是人摄取食物经消化吸收后进人体内的，再经氧化降解作用，方可将食物中贮存的能量逐步地有计划地释放出来而被利用。这一全过程也必须有各种酶参与才能完成。
3、人体的新陈代谢需要经过一系列的化学反应，这些化学反应过程，必须有各种酶的参与才能完成。
二、酶是各种疾病的克星
医学科研证实，许多疾病是由于酶的摄人量不足或失酶过多所造成的，当人体内缺少了某种酶，又得不到及时补充时，便会生起病来。所以，医生常常用酶来帮助诊治疾病。
例如构成人体细胞膜的物质之一的脂质，当体内缺少抗氧化酶的时候，便易产生过氧化作用。脂质一旦被氧化，细胞生物膜便被破坏，从而将引起皮肤色斑、贫血、溶血、血栓、动脉硬化与糖尿病等多种疾病。
超氧化物歧化酶(SOD)具有抗衰老和防治癌症的功效。SOD是体内超氧离子最有效的清除剂。当前，国内外已将SOD用于防治血癌、肺癌、乳腺癌与肠癌等恶性肿瘤，取得了明显的效果。
尿激酶有明显的降低血压、抗凝血、溶血栓的作用。可用于治疗缺血性中风、急性心肌梗死、肺栓塞与风湿性关节炎等疾病。
当消化不良时，可吃一种多酶片。它的主要成分是胃蛋白酶、胰酶和淀粉酶，能将所摄取的蛋白质、脂肪和淀粉分解而为胃肠所吸收。
还有，组氨酸酶可增强记忆力，预防痴呆；纤维蛋白溶酶可用来溶解导致心脏病发作的冠状动脉血块和脑动脉血管凝块；胰凝乳蛋白酶可消炎去肿；菠萝蛋白酶能治疗妇女的痛经；木瓜蛋白酶可治疗心绞痛、痔疮、褥疮和皮肤过敏症，等等。
三、如何获得更多的酶
概括来说，我们所吃的食物、饮用的水和呼吸的新鲜空气里，均含有一些能形成酶的物质。未经加工的食物具有丰富的酶原，而烹调后的食物已损耗掉大量的酶。因此，凡能生吃的蔬菜和水果最好生吃。
具体说来，淀粉酶广泛分布于生物界。当咀嚼食物时，可刺激唾液的分泌，咀嚼时间越长，其唾液分泌得越多，而唾液中就含有丰富的淀粉酶。
只要吃饭时做到细嚼慢咽，淀粉酶是可以满足需要的。白萝卜中不仅含有淀粉酶，而且含有多种其他酶，既能消除致癌物质亚硝胺引起的细胞突变，又可消除亚硝胺与苯并芘等强致癌物质的毒性，使之失去致癌作用，防癌效果较为显著。在莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜中也含有一种“酶”，能分解亚硝胺，预防癌变的发生。
要获得SOD，只要坚持多吃新鲜水果、蔬菜即可达到目的。过氧化物酶大量存在于成熟的梨中。大蒜中含有丰富的过氧化氢酶。同时，大蒜含有蒜氨酸，在蒜酶作用下可生成蒜素，对细菌有较强的杀菌、抑菌作用，既可治疗气管炎、消化道感染，又可阻断亚硝胺的生成，从而预防胃癌的发生。
在生物体内有许多种蛋白酶：动物消化道有胃蛋白酶、胰蛋白酶和凝乳酶等；组织蛋白酶是存在于动物体各部的细胞内蛋白酶；菠萝与木瓜蛋白酶，广泛分布于植物组织中。脂肪酶存在于所有脂肪组织内。
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