蓝莓怎么挑选才好

　　蓝莓怎么挑选才好，蓝莓很多人都非常喜欢吃，但是和香蕉苹果相比在生活中并不常见，所以很多人都不知道蓝莓该怎么挑选才可以选出质量好的，以下内容将为大家介绍蓝莓怎么挑选才好的方法。

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　　一、蓝莓怎么挑选才好

　　1、蓝莓色泽

　　蓝莓营养价值很高，但选错了蓝莓，可不一定能对人体健康起到效果哦。优质蓝莓的颜色是一种柔和深蓝的果实，在购买前用纸擦一下表皮，若纸上有残留，说明是劣质染色蓝莓。这类劣质染色蓝莓很可能是野山枣等果子染色假冒的，大家千万不能选。

　　优质蓝莓表皮是呈蓝紫色，带有白色果粉；颜色发红色，说明果实未成熟；白霜不够明显甚至没有的话，说明蓝莓存放太久，已经不新鲜了；若呈现黑色，说明是假的蓝莓，不建议选择。

　　2、蓝莓个头

　　同样挑选蓝莓时，我们还应该观察蓝莓的外观大小，优质蓝莓往往比较圆润，且个头大小比较均匀，若有异样形状，说明蓝莓质量一般，不建议尝试。若你买蓝莓时发现蓝莓个头大小区别很大，表面很粗糙且粘手，说明蓝莓的质量并不好，或者蓝莓还未成熟，不建议购买和食用。另外放时间很久的蓝莓往往外表会有小凹陷，也就是腐烂的小坑，最好选择果皮圆润、完整饱满的腊梅，没有凹陷的蓝莓品质比较新鲜。

　　3、蓝莓手感

　　大家在选择蓝莓时，还可以根据手感来挑选，挑选时用手捏一捏，蓝莓比较结实，带有适度韧性，说明蓝莓的品质比较好。若蓝莓捏上去发软，说明蓝莓已经过熟，比较的果肉会发干，而且没有韧性，这类蓝莓存放时间太久，已经不新鲜了，建议不要购买。

　　4、蓝莓口味

　　优质蓝莓香气馥郁，且品尝起来口味酸甜适口，没有果核；若蓝莓吃起来香味很淡，而且口感很酸涩的话，说明是尚未成熟的蓝莓。若你在蓝莓中吃到了很大的果核，说明是假冒的'蓝莓。

　　二、蓝莓一般几月份成熟上市

　　1、野生蓝莓

　　我国的野生蓝莓在大兴安岭地区是比较多的，一般成熟的时候是在7、8月份，有的甚至到9月份，国外蓝莓的产地主要是在北美，那里的蓝莓七月份是高产的时候，这个时候的蓝莓是最新鲜的。

　　2、种植蓝莓

　　人工种植的蓝莓一般比野生的蓝莓成熟的要早一点，6到7月份就成熟了，可以采摘上市，因为蓝莓有不同的品种，所以成熟的时间有些许的差别，总的来说6月到9月是蓝莓成熟的时候。

　　三、孕妇吃蓝莓的好处

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果，适合孕妇在孕期食用。蓝莓的果肉富含花青素，花青素有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。此外，蓝莓中含有丰富的膳食纤维、维生素及钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些营养元素的存在比例明显高于其他水果。

　　四、蓝莓怎么泡酒

　　1、将蓝莓用烧酒精稍清洗，将柠檬剥皮，横向对切。

　　2、将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存。

　　3、在1个月后，取出柠檬，在3个月后，取出蓝莓，蓝莓酒即告制作完成。

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　　一、蓝莓怎么清洗

　　1、用清水冲洗 野生蓝莓非常干净，只需要用水清洗表面的灰尘，至于蓝莓表面的白色果粉，属于果糖聚集物，可食用，营养价值很高，所以清洗野生蓝莓的最好方法是用一点水轻轻清洗，最大限度地不要破坏果皮上的白粉。

　　2、盐水清洗 市场上购买的家庭种植的蓝莓可能有农药残留，所以从市场上购买的蓝莓最好浸泡在盐水中。将新鲜蓝莓浸泡在盐水中十分钟。在浸泡过程中，用手轻轻搅拌几次，然后用清水冲洗。

　　二、如何选择好的蓝莓

　　1、看果粉，新鲜的蓝莓都带有较多的果粉，若是蓝莓表面有大量的果粉，甚至都呈现出灰色，在摩擦之后出现蓝紫色的果皮，是质量最好的蓝莓。

　　2、看大小，蓝莓的大小都比较均匀，所以买的时候蓝莓的大小不合适，而且表皮粗糙，所以这种蓝莓就不用买了，质量也不好。

　　3、看手感，最好的蓝莓果实很结实。用手轻轻捏一下就没有柔软的质地了。如果你轻轻捏一下，果肉就会掉下来，果汁就会渗出来，这表明果实太成熟，不适合购买。

　　4、看颜色，好的'蓝莓皮肤是蓝紫色的，覆盖着霜；如果颜色是红色的，它还不成熟；霜不明显或没有霜，储存太久不新鲜；如果是黑色的，它是假的。