竹荪怎么吃方法，竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，以下分享竹荪怎么吃方法。
竹荪怎么吃方法1
竹荪介绍
竹荪，又叫竹荀、竹秀菇、竹荪菇，属于真菌门、牛肝菌纲、绒毛菌科。竹荪外形呈棕色或灰褐色，看上去像是一根较粗的竹笋，故得名。它是我国南方特有的野生菌，生长在高大乔木下，所含的营养素也非常丰富，被誉为“木中人参”。
竹荪功效多样，包括抗癌、降血糖、提高免疫力、防辐射等，具有很高的医疗价值。此外，竹荪的可口美味，也是使之备受青睐的另一原因。
竹荪的食用方法
竹荪的包装中，一般都会附上详细的烹饪方法，各种做法繁多，任何一种方法都能激发出竹荪的味道和营养价值，下面我们就介绍一下几种比较常见的竹荪的食用方法：
竹荪粥
除了鲜味，竹荪的`营养价值还在于其多种矿物质、氨基酸和维生素。一般可以将竹荪泡发后剥皮，再加入白米一起熬成竹荪粥。可以根据口味的不同，加蜜糖、小米、莲子等配料，其美味又有营养价值。
竹荪红烧肉
这是一道颇受众人喜爱的经典家常菜，口感香嫩，营养丰富。将竹荪泡软后，和肉块一起煮烂，再加入适量的糖和酱油，使烧出来的肉味更加浓郁，竹荪的清香也与肉质完美地融合在一起。
竹荪蒸鸡蛋羹
将竹荪洗净后，切成细条，放入蒸蛋羹中，再加入适量的盐和鸡肉汤一起清蒸20分钟左右，鲜香可口的竹荪蒸蛋羹就做好了。这个简单的菜品也满足了干净、营养、健康的口感需求。
竹荪怎么吃方法2
（1）竹荪芙蓉汤：
配料食材竹荪、香菇、冬笋、火腿、鸡蛋。先将竹荪、香菇、冬笋和火腿一同切成薄片，鸡蛋若干去蛋黄，留下蛋清加适量的水和盐，搅拌备用，然后起油锅，下入切好的竹荪茹等片，加汤、盐、味精、胡椒粉同煮，起味后舀入盘内。
再将汤瓢将蒸熟的鸡蛋清舀切薄片，下入汤内，即可上桌。这些混合在一起煮汤不仅美味，而且具有滋补强壮，宁神健体的作用，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
（2）竹荪与土鸡炖汤：
竹荪含有大量的营养物质如维生素、无机盐等，这些营养物质与人体内的物质发生反应，为体虚、气虚的人们补充相对的能量物质。尤其是月子里的女人来说，在此期间食用竹荪土鸡汤，对气血不足起到一定的补充能量作用。
（3）竹荪红枣银耳汤：
适合在炎热的夏天饮用，因为有些人在夏天会出现食欲不振症状，还有对于肥胖人群来说，此时将竹荪与红枣银耳一起炖
食用后会产生体内去油腻的效果，可以减少腹部脂肪，也就是平时肠清茶的`“刮油”作用。所以说竹荪除了美味好吃，而且与好的食材搭配既不破坏其的营养价值又有利于从食物中改善健康！
建议大家在日常多食用竹荪，不仅可以改善口味，更多的是可以补充人体所流失的营养成分，然后在一定的程度上强健体魄，提高自身的免疫力……
竹荪怎么吃方法3
竹荪怎么泡发
竹荪要先用盐水浸泡十分钟，将竹荪的盖头，也就是封闭的那一断切掉，再将竹荪网状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分，这样就会完全去除掉竹荪的奇怪的味道了。而且竹荪的储存不可以放置在强光下或者潮湿湿热的地方，如果泡发好后要尽快食用掉。
竹荪怎么吃
第1步竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
第2步干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的.地方)，只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪深加工
第1步竹荪精。
竹荪精是纯菌类调味品，不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。
第2步竹荪酒。
竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为主要原料，配以竹荪发酵液，调和诸味，勾兑而成菌香型白酒。
第3步竹荪茶。
竹笋茶成分为：竹荪、藏茶、黄精、红苋菜。适宜人群：高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群。
竹荪排骨汤
材料：
排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙。
做法：
(1)香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
(2)排骨洗净，以热水汆烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
(3)再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
竹荪宜忌人群
禁忌人群：脾胃虚寒者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。
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