木筷和竹筷最健康安全。
哪种筷子最健康最安全1
木筷属于纯天然材料，没有化学物质的毒性作用，用起来比较安全。木头的种类也多种多样，性价比比较高。其次竹筷环保安全，天然无毒。碳化竹筷具有高稳定性，不容易发霉变质，能够长期使用。竹子生长快，数量更多，更便宜，环保。
但是原木的筷子吸水性强，容易发黑发霉长毛、滋生细菌，需要经常消毒，建议6个月左右更换一次。建议选用有一层合格的生漆的筷子，可以防止藏污纳垢，减少开裂。
竹筷的缺点和木筷类似，容易滋生细菌。此外，竹子色彩比较单一，没有木筷那么多颜色和样式。由于竹子的材质外皮和内部差异较大 ，竹筷放入消毒碗柜，容易出现弯曲变形的现象。
我们在家中最好选择竹筷子和木筷子。但是，使用竹筷和木筷的过程中，要注意清洗和干燥，定期更换新筷。
1、不选塑料筷
塑料筷常见的材质有PP塑料、ABS塑料、PA尼龙等，颜色鲜艳，但是缺点很多。
这些材料在高温下会产生双酚A，一些劣质的还会产生聚苯乙烯等有害物质，对身体不利。
其次是塑料筷在受热之后会变形，影响使用，因此不建议购买。
2、不选一次性筷子
看起来干净，方便省事，但是很多一次性筷子都用二氧化硫泡过，安全卫生都是得不到保障的，所以不建议大家购买，同时在外面用餐也尽量少用，而且非常不环保。
3、不选带漆的筷子
为了让筷子看起来更加美观，会在木质或竹制的'筷子表面绘上彩色的图案。
但是这种彩漆涂层中含有一定的重金属、有机溶剂或其它的有害物质，所以也不建议使用。
4、不选不锈钢筷
不锈钢筷有着容易清洗，不会发霉变形，卫生健康，使用寿命长的特点
但是因为它是金属材质做成的，所以手感重，加上表面滑溜，夹食物夹不稳
并且导热性能强，容易烫到嘴巴。
其次是制作不锈钢筷的钢材一般是304、420、430三种钢材，如果买到201钢，那耐腐蚀性差，还会含有重金属，对身体有着不好的影响。
5、不选陶瓷筷
陶瓷筷手感好，容易清洁，也不烫嘴，不发霉长细菌，但是陶瓷筷容易碎，不太适合作为日常家用。
建议选的筷子
1、木筷
家里使用最多的一种，常见的木筷材质有榉木、鸡翅木、红檀木等。
健康环保有质感，纹理丰富，价格经济。
不过因为是木质的，表面结构疏松，所以吸水效果好，使用久了容易霉变，
所以使用木筷一定要定期更换，一般是半年需要更换一次。
2、竹筷
毛竹或楠竹作为原材料进行生产制作的，优点是健康环保有质感，但是问题是和木筷一样，容易霉变和变形，所以同样的为了健康，也是最好半年更换一次。
3、合金筷
合金筷是某种工程塑料制成的，虽然说外观单一，都是暗黑色，但是韧性强，不容易折断，耐高温，容易清洗，不会变形褪色，所以还是很适合家用的。
哪种筷子最健康最安全2
筷子就是重要的细菌传播渠道之一
筷子古称箸，古籍《韩非子喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖”。纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙制作的筷子。中国是筷箸的发源地，朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入。
现实生活中，大部分家庭吃饭时都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正确，如果长期使用这样的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。
有数据显示，近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。
材质多样 用哪种筷子最健康？
琳琅满目的筷子，蓝色的，红色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，异形的，是不是都想占为己有呢？但买回来之后，大多数筷子也仅仅是作为收藏，偶尔拿出来看一看，玩一玩那么，到底什么样的筷子，最健康，最适合，最有资格来陪伴我们的一日三餐呢？
一、最佳选择——竹筷子
在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
二、次选——本色木制筷子
木筷子？很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是!我推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。
三、最不建议大家使用——彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
四、别图便宜，扔掉——塑料筷子
塑料筷子，一袋20双，10块钱？听起来，看上去，很便宜啊？最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗？
五、别样风情的`筷子——银筷子，陶瓷筷子，不锈钢筷子
银质的筷子，有着中国味道的陶瓷筷子，和近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子，看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
筷子怎样洗放才能减少细菌病毒？
吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。
当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好做到专人专用。
中国疾病控制中心传染病控制研究所副所长卢金星指出：“筷子应该放在镂空的筷子筒里，并置于干燥、通风的地方。”
有调查显示，有不少人将筷子放在密封的筷子筒或抽屉中，或随便搭在碗上。 “这些地方空间密闭，环境潮湿，再加上很多人洗完筷子也不将其沥干，时间一长，竹筷和木筷就容易发生霉变，产生异味，即使肉眼觉察不出来，但筷子上面已经沾满细菌了，如果再不经常更换，细菌随食物进入人体后，就会危害健康。”