养生:水果新“煮”张

时间:2023-11-16 09:51:26 养生 我要投稿

  大部分水果都适合煮着吃

养生:水果新“煮”张

  冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理,而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。水煮水果,水温一般维持在100摄氏度左右,这样的水温,对水果当中的营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质,也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲,煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化之类等保健作用与生水果差别不会太大。

  冬天人的肠胃喜暖怕冷,寒冷时节喝点热腾腾的“水果汤”,既利于补充相应的水分,也便于获取丰富的营养,同时还避免了生冷水果对肠胃的刺激。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长,比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久,以免这些水果中的维生素C受到破坏。

  “百果之宗”止咳化痰除冬燥

  梨有“百果之宗”的美誉,又因其鲜嫩多汁,酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状。

  冬季气候寒冷,感冒、咳嗽、急性支气管炎时常发生,准备生梨1个,洗净连皮切碎,加冰糖蒸熟吃,早晚各一次,连服3天,疗效颇佳。

  另外,冬季气候干燥,推荐一款便于自己制作的“膏方”:梨膏。具体做法是,准备两千克的梨,切碎捣烂,绞取汁液(或煎取汁液),小火熬至浓稠,加入1倍蜂蜜,混匀并煎沸,待冷即成。每次服1匙,温开水冲服。该方出自《普济方》,有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。

  肠胃不适试试水煮苹果汤

  冬天到了,保暖防寒不到位就会诱发宝宝的腹泻,使宝宝身体抵抗力降低,容易感染各种疾病。推荐一款苹果汤助您一臂之力。

  制作过程非常简单:把新鲜的苹果切成丁,放入小锅内,加少量沸水,用文火煮六七分钟,待汤汁微黄后,直接装进奶瓶中放温,就可以给宝宝饮用。苹果汤酸甜可口,多数孩子都很爱喝。一天可以让孩子喝几次,如大便干结应减少用量。边逊主任提醒,这款食疗方,只适于生理性腹泻或普通肠道不适,对病毒性或细菌性腹泻,不作为治疗首选,只可作为辅助治疗。

  水煮柚子皮美容保健

  很多女孩喜欢吃柚子,但厚厚的柚皮却往往被弃之不用,其实柚子皮是个宝贝,不仅可以作为居室里的空气清新剂,还可食用,有非常好的食疗功效。因为柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化活性作用,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用,尤其适合中老年人食用。另外,柚皮所含的丰富果胶,还有美容养颜的功效。

  柚子皮的食用方法很多,为避免其味道苦涩,须先削去青黄的表皮,留中间柔软的白色海绵部分切成薄片,放入开水中煮10分钟。然后和蜂蜜一起煮成茶水,具有消食、除痰、解酒、美容等功能,经常食用,对高血压、血管硬化、肥胖等疾病有辅助治疗作用。

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