柑橘吃多了皮肤易变黄。柑橘会使皮肤变黄是有根据的。这是因为柑橘中富含黄色色素的β-胡萝卜素，如果吃了过多柑橘，血液中的β-胡萝卜素浓度增加，可能造成色素沉积在手心和脚底，出现皮肤发黄的橘皮症症状。不仅是柑橘，多吃富含β-胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、秋葵、花茎甘蓝、菠菜、荷兰芹、紫苏等黄绿色蔬菜以及海苔等，或者较多饮用这些蔬菜榨的汁，皮肤都有可能变黄。这种症状被称为“胡萝卜素血症”。这听上去是个很可怕的名字，但是不用担心，这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周颜色就能渐渐淡去，对身体健康是没有影响的。所以吃柑橘要注意不可以过量，否则会使皮肤变黄的！
柑橘吃多了会引起尿结石。柑橘吃多了易引起尿结石。据研究，每天吃3个柑橘，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。所以平时吃柑橘不可以过量。
柑橘吃多了易上火。从中医上讲，柑橘味甘、性温，入肺、胃经，具有开胃理气、止渴润肺的功效。但是，柑橘性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。所以，柑橘虽好吃，但也要适量。
柑橘吃多了会腹痛。饭前或空腹时不宜吃柑橘。因为柑橘中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。柑橘每天吃1-3个即可，千万不可贪吃。
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