大龙虾怎样做好吃，海洋资源的丰富，对于人们来说，以前不是很常见的大龙虾，如今也在菜场里能经常见到了，大龙虾每个地方每个人吃的口味各不相同，做出来的风味也不一样，那么下面跟大家分享大龙虾怎样做好吃。
大龙虾怎样做好吃1
第1种、清蒸澳洲大龙虾
材料、大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。
做法、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制、将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
第2种、西兰蒜蓉大龙虾
1、备好大龙虾、西兰花、青豆、大蒜、蚝油和黄油。
2、将大龙虾直接下锅蒸煮一会，大蒜直接切莫，西兰花直接切朵烫煮后备用。
3、黄油直接融化了，将大蒜下锅爆香了，加蚝油翻炒，适当加上水加青豆。
4、烧煮后淋在龙虾上即可。
第3种、芝士焗龙虾
材料、新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。
做法、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，
放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
清蒸大龙虾
材料、大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。
做法、洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的'时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。
知味大龙虾
材料、900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
火爆大龙虾
材料、大龙虾1只，马蹄若干，料酒1适量，鸡汤1适量，砂糖1少许，芡粉2少许，青葱3棵，生姜末1大匙，食用盐适量。
做法、将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用；将大龙龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用；在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；加入马蹄片炒两分钟；继续将龙虾段放入炒约两分钟即可；倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。
大龙虾怎样做好吃2
做法一、酥皮大龙虾
首先，备好大龙虾、马蹄、西兰花、面包粉、鸡蛋清、胡椒粉、味精、葱姜、湿淀粉、椒盐、精炼油和盐。
其次，将大龙虾处理后洗好了取出肉，切成粒。将马蹄处理切粒，葱姜捣碎成汁，西兰花烫煮后备加盐和味精以及麻油搅拌。
然后，大龙虾放入碗中，加马蹄和葱姜汁、盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉以及胡椒粉搅拌。然后做成丸子放在面粉上。
最后，锅中加精炼油烧热了，将龙虾壳下锅油炸后捞出摆在胖子上，将虾丸子下锅油炸，烧煮后捞出。放入盘中，加西兰花和椒盐即可。
做法二、蒜蓉大龙虾
首先，备好大龙虾、西兰花、青豆、大蒜、蚝油和黄油。
其次，将大龙虾直接下锅蒸煮一会，大蒜直接切莫，西兰花直接切朵烫煮后备用。
然后，黄油直接融化了，将大蒜下锅爆香了，加蚝油翻炒，适当加上水加青豆。
最后，烧煮后淋在龙虾上即可。
做法三、茄汁大龙虾
首先，备好大龙虾、蛋皮、火腿、香菜、明胶粉和调料。
其次，将大龙虾直接下锅蒸煮了，取肉后切块。加调料腌制。蛋皮直接切块放入虾肉中包裹。
然后，备好碗加上油，加香菜和火腿片，将虾肉直接放入碗中。将明胶熬煮后到进入调味。
最后，蛋皮直接下锅油炸后装盘，将龙虾摆好浇上茄汁即可。
大龙虾怎样做好吃3
大龙虾的营养价值
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
另外从蛋白质成分来看，龙虾的'蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，平均l00g蛋白质中含有人体必需氨基酸31.60mg，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、
缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。其出肉率达60%~67%，肉质与味道优于海水成虾。
再就是大龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。而本身胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。
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