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大蒜有什么好处和坏处

时间：2023-05-05 14:09:28 饮食我要投稿

　　大蒜有什么好处和坏处，大蒜是我们生活当中很常见的一种调味类的蔬菜，大蒜是一种具有独特味道的配料，更是有助身体健康的养生好物，以下分享大蒜有什么好处和坏处。

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　　食用大蒜的好处

　　1、灭菌消毒:大蒜中含有大蒜素,对存在于肠道的多种细菌、真菌、寄生虫等有杀灭、抑制作用,吃适量的大蒜对人体有益;

　　2、调整血脂与血糖:大蒜中含有硫化物,能抑制血小板聚集,帮助调节血糖、血脂,促进机体代谢,适量食用对身体有好处;

　　3、增进食欲:适量食用大蒜还能促进胃液分泌,促进身体对维生素B的吸收,可以增强食欲;

　　4、其它:大蒜中含有硫的有机化合物和大蒜素,对癌细胞也有抑制作用,适量吃点可以增强机体抵抗力,从而减少癌症的发生。

　　食用大蒜的.坏处

　　1、胃肠刺激:大蒜对胃肠有很强的刺激作用,尤其是对胃肠道有炎症、溃疡等病变的病人,吃了它会直接刺激胃肠黏膜,导致或者加重了胃肠道病变;

　　2、过敏:有些人吃了大蒜后会有过敏反应,比如皮肤红斑、丘疹、瘙痒等。

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　　1、大蒜可以防癌

　　翻阅我们国家一些古典的医药书籍以及现在打的研究著作，都能够发现大蒜具有不错的防癌效果，而且现在已经有研究可以证明，如果经常服用大蒜油，能够预防各种癌症类疾病。

　　人的胃中都含有一些亚硝酸钠，服用大蒜能够降低这种物质的含量，从而预防各种癌症的发生。所以平时在吃饭的时候可以吃一些大蒜或者是一些蒜类制品，慢慢就会改善身体状况，从而起到抗癌的效果。

　　2、大蒜可以预防冠心病

　　常吃大蒜，其中的某些物质能够降低体内的胆固醇，从而起到预防高血压的作用。如果患有高血压或者是其他心血管疾病，都可以每天食用一定量的大蒜，或者在吃其他食物的时候搭配大蒜食用，能够让体内的'胆固醇含量降低。大蒜还能够化解身体里的淤血，还能够治疗动脉栓塞，从而防止产生冠心病等疾病。

　　3、大蒜可以提高免疫力

　　大蒜当中含有一种叫做单宁素的东西，有着促进新陈代谢的作用，还能够提高体内维生素B1的活性，从而刺激单宁素的产生。而大蒜素以及单宁素相互作用，就会提高人的身体机能，疲劳的感觉也会慢慢消散，久而久之加强免疫力，以后生病的次数也会慢慢减少。

　　4、吃大蒜要注意的问题

　　虽然说经常吃大蒜对身体健康有好处，但是也不能多吃，吃多了同样也会有一定的副作用出现。对于青少年人群来说，每天最多吃一瓣大蒜，因为大蒜中所含的大蒜素杀菌作用非常强，吃多了很多容易就会对胃黏膜造成伤害，如果服用的大蒜过多，就会导致肠胃中细菌的数量太少，血液中的红细胞数量也会慢慢减少，导致出现贫血的情况。

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　　吃大蒜的坏处：

　　1、致胃痛：大蒜吃多了也会对我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。

　　2、致贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。

　　3、杀死有益细菌：大蒜吃多了也会杀死我们体内的有益细菌，所以对我们身体的也起到了一定的伤害作用，所以我们也要少吃大蒜，尽量控制好大蒜每日的摄入量。

　　4、致耳鸣耳聋：有眼部疾病的'人尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。

　　5、加重肝病的病情：患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。

　　吃大蒜的好处：

　　1、消炎杀菌：大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。

　　2、健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

　　3、预防癌症、心脑血管疾病：大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。

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