草莓的营养价值和功效，草莓是现在这个季节比较流行的水果，很多人都特别喜欢吃草莓，觉得草莓酸酸甜甜味道很好，下面我们一起来看看草莓的营养价值和功效。
草莓的营养价值和功效1
草莓的功效：
成分：莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等 营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。
性味：凉、甘、酸
归经：脾,肺
功效：治腹泻、发热、口内溃疡及牙龈等疾病;具有抗氧化作用， 能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力;吃草莓能培养耐心;草莓具有增白保湿的美容功效;牛奶 草莓做面膜可以预防干燥肌肤;草莓具有美白牙齿的'功效;助消，清新口气，润喉滋肤。
草莓的作用：
草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效;主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1、明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2、滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3、降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4、防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5、清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6、保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7、减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8、助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
草莓的营养价值和功效2
草莓的食用禁忌:
1、不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
2、由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。
3、患有尿路结石和肾功能不好的.人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
食用注意事项：
吃草莓前一定要洗干净，种草莓经常用农药，吃前要清洗干净。
1、先用自来水冲洗，流动水可避免农药渗入果实。
2、然后最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，盐水可杀灭微生物，淘米水可降解农药。
3、洗时千万不要摘掉草莓蒂，否则农药进入会更严重污染果实。
4、不要用清洁剂浸泡草莓而造成二次污染。
草莓要这么洗
在种植草莓的过程中，要经常使用农药，因此吃草莓一定要洗干净。
正确清洗方法是，首先，不要摘掉草莓的叶子，先放进水中浸泡10来分钟，让大部分的农药溶解;然后再摘掉叶子，放进盐水中浸泡5分钟左右;最后再用清水冲洗数次，方可食用。
草莓的营养价值和功效3
(1)草莓含铁丰富
关于草莓的多重营养价值，营养师们都做过很多的讲解。我想强调的是草莓做为植物性的食物，有着突出的“补铁作用。
这是一般蔬菜、水果难以达到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的铁，500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半，可见草莓的铁含量的确是很高的。
(2)女性对铁的需要量超过男性
我们把草莓重点推荐给女性，是因为从青春期开始男孩与女孩的营养素需要就有了比较大的区别、
在所有的营养素当中，要么男孩与女孩的建议摄入量一样，要么男孩比女孩的摄入量高(比如：锌、维生素A、维生素B1、B2、烟酸)，唯独铁的摄入量女孩要高于男孩。
这种区别从11～12岁开始，经过18岁的成年期，直到50岁女性月经结束，延续近40年的岁月。
而当女性怀孕后，铁也是贯穿整个妊娠期都要重点补充的营养素，可见铁对女性的一生有多么重要。
(3)草莓自带铁的转化因子
可是铁在自然界的食物中并不是广泛存在的，比如动物性食物中的'乳制品、鸡蛋就都是“贫铁食物。
而植物性食物中的铁又往往是不易被人体吸收的“三价铁，需要在胃酸、维生素C和有机酸等成分的帮助下转化为“二价铁才容易被人体吸收。
草莓中的维生素C含量非常之高，要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右，并高于大多数的柑橘。
草莓还含有多种有机酸，比如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸还可刺激胃液分泌，由此一来，维生素C、有机酸、胃酸三管齐下，全面地促进了植物性铁的吸收。
很多植物性食物也含有铁，比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、红糖等，但是它们都比不上草莓这样自身具备充足的“转化因子，因此我们说草莓是植物性食物中少有的补铁佳品。
祖国养生学也认为草莓具有滋阴养血之功效，建议女性和贫血人士可以经常适量食用。
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