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鸡尾酒是慢慢喝还是快喝

时间：2023-05-29 10:08:59 饮食我要投稿

　　鸡尾酒是慢慢喝还是快喝，鸡尾酒属于一种混合饮料，由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合制成，具有一定的营养价值和观赏价值，那么鸡尾酒是慢慢喝还是快喝？

　　鸡尾酒是慢慢喝还是快喝1

　　鸡尾酒分为短饮和长饮。

　　短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以

　　及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。

　　大部分酒精度数是30度左右。

　　长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与

　　短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。

　　长饮的类型

　　果汁水酒　Collins

　　烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

　　清凉饮料　Cooler

　　是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

　　香甜酒　Flip

　　在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。

　　餐后饮料　Pousse-Cafe

　　把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。

　　宾治　Punch

　　以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。

　　Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。

　　酸味鸡尾酒　Sour

　　酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西调制的酸味鸡尾酒很受欢迎。

　　以TPO来划分鸡尾酒

　　正餐前鸡尾酒Per-Dinner　Cocktail

　　即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。

　　正餐后鸡尾酒After　Dinner　Cocktail

　　正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的`鸡尾酒。

　　全天可饮的鸡尾酒All　Day　Cocktail

　　任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。

　　睡前鸡尾酒　Night　Cap　Cocktail

　　睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

　　简单来说，鸡尾酒可大分为两种

　　（1）直接饮料（Straight Drinks）：

　　使用单一材料，经过加工，以原味呈现。

　　（2）混合饮料（Mix Drinks）：

　　混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

　　其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类

　　（1）短饮料（Short Drinks）：

　　需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。

　　（2）长饮料（Long Drinks）：

　　放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。

　　（3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：

　　含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

　　（4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：

　　不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。

　　（5）冷饮料（Cold Drinks）：

　　温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。

　　（6）热饮料（Hot Drinks）：

　　温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。

　　此外，鸡尾酒的味道可分为 5 种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。

　　饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。

　　鸡尾酒是慢慢喝还是快喝2

　　一、如何喝鸡尾酒

　　1、鸡尾酒很多是用鸡尾酒杯，也就是盛放着三角杯的。这种酒杯要抓住玻璃杯最细的部位，千万不要用中指和无名指夹住杯口，尽管这在电影或电视剧中很常见，看起来很有品味，但鸡尾酒一般都是加冰的，这样会让温度改变酒品，影响到口感。

　　2、如果是一些鸡尾酒杯并不盛放的鸡尾酒，如海波杯、古典杯、岩石杯等柱形杯子，尽量拿杯底，这样手温对酒的影响会比较小。

　　3、有些鸡尾酒是一层一层叠起来的，颜色好看，这种鸡尾酒通常叫彩虹鸡尾酒，通常用子弹杯盛放。这种鸡尾酒一定要一口灌下去，但千万注意嘴里不要马上下咽，含在嘴里后一点慢慢下咽。由于这款酒是各种烈酒根据不同密度叠加在一起的，都是烈酒，直接下咽会把喉咙烧坏所以要慢慢咽下去。这种方式可以在口中感受到不同鸡尾酒的不同味道。

　　二、鸡尾酒吸管的用途

　　这种长而细的吸管的设计和使用，总是带有一丝神秘。有时在鸡尾酒里有两根这样的'吸管，有时连一根吸管都没有。而且，你也经常会遇到这种情况，酒保会拿着吸管搅动你的鸡尾酒，并品尝它们的味道。那意味着什么？鸡尾酒的吸管其实是为了冰块设计的，用这种吸管喝酒不会把让人不舒服的冰渣吸入牙缝里。细长的鸡尾酒吸管并非多余，它有特殊用途，是您享用美酒的好帮手。

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