核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。
核桃营养怎么样1
核桃又名胡桃，枪桃，与扁桃，腰果，榛子并称为世界著名的四大干果。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质十五到二十克，碳水化合物十克，含脂肪较多，还含有人体必需的钙，磷，铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素，核黄素等对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果。
核桃有以下相营养价值，核桃能够减少抑郁症患病的机率。核桃中富含丰富的脂肪酸可以减少患抑郁症，注意力缺失的多动症，癌症和老年痴呆症的机率，核桃还能减少患乳腺癌的风险，还能降低糖尿病的风险以及缓解压力。
核桃中的核桃油具有解除血管静压的`作用，饮食习惯的改变，更好的帮助我们身体应对外界的压力。核桃还能黑发，冬季吃是核桃是最佳时机，核桃的作用非常多，营养价值也很丰富，多吃核桃对我们有益。
核桃的营养价值一般由矿物质、蛋白质以及亚麻油酸，具有提高记忆力、顺气补血和润肠通便等作用。
1、增强记忆力：核桃中的锌元素和不饱和脂肪酸比较多，吃过之后可以促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，从而增强记忆力。
2、顺气补血：核桃中的微量元素以及矿物质比较多，都是人体内必须的微量元素，摄入之后可以顺气补血，增强体质。
3、润肠通便：核桃其中有丰富的油脂，进入到肠道之后可以对肠道产生刺激，加快肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用。
核桃营养怎么样2
１、健脑益智
核桃含有丰富的亚油酸及ＤＨＡ，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的`作用。
２、抗衰老
核桃中含有丰富的维生素Ｅ，维生素Ｅ是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
３、防便秘
核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。核桃油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。
４、降血糖
核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于２型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。
５、助睡眠
核桃中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
核桃营养怎么样3
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的'微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃的功效与作用
核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法
如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。