小龙虾的做法大全家常做法香辣加配菜，说起小龙虾，应该没有人不喜欢吧。马上又快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法太多太多，清蒸、椒盐、油焖、十三香等，以下分享小龙虾的做法大全家常做法香辣加配菜。
小龙虾的做法大全家常做法香辣加配菜1
香辣小龙虾（加菜版）的做法
步骤1
先把刚买来的小龙虾清水浸泡，用牙刷刷洗干净，扭尾巴中间就能把虾线抽出，为了保持虾的口感更好，可以不抽虾线待吃的时候再拿掉
步骤2
配菜切条状，可以配自己喜欢的菜，姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎或者切片都可以，花椒可以用花椒粉代替，吃的时候就不用挑花椒啦～准备好待用
步骤3
锅中倒入油，油8成热的时候放入所有香料炒香
步骤4
香味出来以后放入酱炒出红油（酱选择香辣酱或者郫县豆瓣酱都可以）
步骤5
放入小龙虾炒至变色以后加入整罐啤酒煮开，然后加入适量盐和生抽，加入少许料酒，加入少许白糖提鲜
步骤6
放入不容易熟的配菜炒匀，开中小火加盖焖到半熟
步骤7
再加入容易成熟的配菜炒匀继续加盖焖至成熟，喜欢吃脆的'口感就少焖一下，喜欢软烂的就多焖一下
步骤8
最后喜欢吃辣的加入切碎的小米椒碎，不喜欢的就略过，再加入花椒粉，翻炒均匀
小龙虾的做法大全家常做法香辣加配菜2
酒香麻辣小龙虾的做法
准备材料：小龙虾3斤、二锅头40ml、啤酒1瓶、招牌辣椒酱30g、王家渡麻辣香锅料40g、香料干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、八角适量、香叶适量、小葱2根、姜适量、大蒜适量、盐适量
烹饪过程：
将小龙虾倒进清水种，用刷子一只只清洗刷干净。锅里倒进温水和小龙虾，煮1分钟左右，捞起备用（这个步骤也是为了清洗小龙虾）。炒锅倒入王家渡麻辣香锅料，开小火熏香香料。接着放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、进行翻炒。
紧接着放入小龙虾继续翻炒。沿着锅边淋上40ml二锅头，继续翻炒。倒入1瓶啤酒，继续翻炒，入葱加盖，大火烧开后，继续小火10分钟。假如适量盐，调味，酒香麻辣小龙虾出锅咯。卤汁小龙虾
卤汁小龙虾的做法
准备材料：小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量
烹饪过程：
小龙虾倒入清水种冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。用剪刀剪掉四分之一的虾头，挖出虾头里面黑色的'物质，黄色的是可以吃的。用剪刀剪掉细小的脚。剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。
姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟即可起锅咯。麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法
准备材料：小龙虾2斤、植物油适量、鸡精适量、小葱50g、姜片适量、料酒适量、其它配料
烹饪过程：
先将小龙虾倒入清水种用刷子刷洗干净。用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，取出小龙虾虾线，。小葱切碎，姜片切片备用。锅中倒入植物油（油要多些），等待油烧热后下入砂糖。
接着倒入小龙虾，中火翻炒，待小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。倒入调味料和辣椒粉进行翻炒。待炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋、鸡精翻炒均匀。
接着加入半锅清水，翻炒一会后盖上盖子，开中火烧15到20分钟。待料汁收至半干即可起锅咯。
小龙虾的做法大全家常做法香辣加配菜3
啤酒龙虾的做法
步骤1
刷洗干净
步骤2
多放些油，下姜蒜多一些，豆瓣酱1勺
步骤3
龙虾放进去翻炒，然后放一罐啤酒，稍微炖煮
步骤4
放八角，生抽，盐，水大火转小火炖20-30分钟
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