蜂蜜最忌讳什么食物

时间:2023-10-01 09:00:00 饮食 我要投稿

  人体三大产热营养物质:脂肪、糖、蛋白质。糖对人体不可缺少,然而用蜂蜜代替其他含糖食物不仅有利于身体吸收,还有医疗作用,服用蜂蜜的一些知识就显得很重要。

蜂蜜最忌讳什么食物

  食用蜂蜜注意事项

  1、蜂蜜的营养含有比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

  2、蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。

  3、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。

  4、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起。

  5、忌用开水冲服蜂蜜,这样会使蜂蜜的酶类物质遭到破坏,产生过量羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养含有大受破坏。另外用热开水冲服还会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。因此,服用蜂蜜时不宜用开水冲服。最好用温开水(水温低于65摄氏度)。

  6、晨起第一杯不要喝蜂蜜水,空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水。

  7、。睡觉前30-60分钟饮用一杯蜂蜜水,也就是临睡时的倒数第一杯为蜂蜜水,也不是人人适用的,蜂蜜水通常饮用后会使血糖快速提高的,不与提倡!

  8、蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用,以免引起腹泻。

  9、豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

  10、豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

  11、蜂蜜最好与40摄氏度以下的温开水或凉开水稀释后食用,高温开水会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。

  12、孕妇尽量避免食用蜂蜜,喝太多会造成体温降低,可能影响到胎儿和身体状况,还是少喝为妙。

  13、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜,蜂蜜中会含有肉毒杆菌,可引起婴幼儿中毒症状,小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给它吃蜂蜜及其制品。

  食用剂量

  食用蜂蜜的一般剂量是:成年人每天食用100克较为适宜,最多也不超过200克,分早、中、晚三次食用,早晨30-60克,中午40-80克,晚上30-60克,儿童每日食用30克较好。用于阶段时,以两个月为一个阶段。

  注:蜂蜜宜在饭前1--2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者,在饭前约2小时饮用蜂蜜水,不仅能抑制胃酸分泌,还能使胃酸水平降低,有利于溃疡面的愈合。

  蜂蜜禁忌人群

  婴儿忌服

  蜂蜜中含有一种叫肉毒杆菌孢子的细菌,毒性非常强,这种细菌孢子对成人没有危害,但可能对消化系统还不成熟的婴儿造成伤害。

  痛风及高尿酸血症者忌服? ?蜂蜜中含有较多(约占49%)的果糖,而果糖可以使尿酸生成增加。

  糖尿病人忌服? ?每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

  蜂蜜的保存方法

  蜂蜜的保存也有学问:无需多此一举放入冰箱,摆放在室温环境就可以。因为蜂蜜中的糖份超过了80%,渗透压非常高。如果细菌进入到了蜂蜜里面,细菌含有的水份远远大于蜂蜜里面的水份,水份很快就被蜂蜜吸干了,使得细菌是无法生存的。

  蜂蜜最好是随买随吃,如果要贮存,不能使用金属器皿和有毒塑料桶。并且一定要封存好,时间不能过长。从商店里买蜂蜜,一定要看好出厂日期。这样才能防止食用长期贮存的蜂蜜中毒。

  与蜂蜜相克的食物

  1、蜂蜜和豆腐同食会耳聋;

  2、蜂蜜和洋葱同时伤眼睛;

  3、蜂蜜和韭菜同食引起心病;

  4、蜂蜜若与大米同食将会导致胃痛。

  5、蜂蜜与洋葱同食,易伤眼睛。

  6、蜂蜜与葱、大蒜、莴笋、韭菜同食易腹泻。

  7、蜂蜜与鲫鱼、螃蟹同食会中毒。

  8、蜂蜜与李子同食伤五脏。

  9、蜂蜜与茭白同食引发痼疾。

  10、蜂蜜不宜开水冲饮;

  11、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛;

  蜂蜜的民间食用方法有二

  一用冷开水冲服,蜂蜜中的维生素C和氧化酶不会破坏,夏天冲服有清暑解毒作用;二是用温开水冲服,能起补中益气作用。

  蜂蜜不宜开水冲饮,以40—50度温开水冲服为妙。虚寒体质的人要用热水冲服,火旺的人则应用冷开水冲兑。腹泻的人不要吃蜂蜜。

  另外,蜂蜜和牛奶可以一起食用。冷牛奶直接可以加蜂蜜,或者可以把牛奶加热1分钟左右在加入蜂蜜。蜂蜜不要用开水冲食,容易破坏营养含有及口感(开水冲食容易产生酸味)。