梨、菠菜、枸杞、韭菜、蜂蜜、空心菜、荠菜、瘦猪肉、鸭血、春笋、水萝卜。
惊垫春分吃什么1
西北一带在惊蛰的时候会吃炒豆子。主要是因为炒豆子的时候会发出噼里啪啦的声响，而这个声音据说可以赶走害虫雀子。所以一到惊蛰节气，家家户户都会把泡过水的黄豆，放在铁锅里炒，炒的声音越响越好，希望有个好收成。
梨与离是谐音，惊蛰吃梨，寓意远离害虫，丰收庄稼。所以到了惊蛰节气，民间就有吃梨的习俗。另外惊蛰节气天气回暖，人体感觉干燥，所以多吃一些梨可以起到滋润的作用，因此梨就成为了惊蛰节气大家必吃的食物之一
在扬州一带春分有吃萝卜的习俗，据说在春分吃萝卜对身体非常好，可以通气。萝卜的吃法也很有讲究，萝卜顶端维生素含量高，所以适合炒着吃，萝卜中间段口感比较甜
所以应该凉拌吃。而萝卜的尾部比较辛辣，所以适合腌制吃，因此一根萝卜三种吃法，把春分的萝卜味道体现的淋漓尽致。
春分时节有吃春饼的习俗。春饼其实就是用揉好的面放在滚烫的平底锅上，然后烫出非常薄但是很有韧劲的面皮，在面皮里面加入各种时蔬，比如绿豆芽，韭菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，土豆丝等等，再搭配上肉丝，鸡蛋皮丝，裹起来吃，特别美味。
春分民间也有吃春菜的'习俗，春菜其实就是山田间长的野菜。在春分时节，大家多会挎着篮子去野外挖野菜。将挖回来的野菜与鱼一起煮汤吃，寓意可以平安。所以一到春分，野菜也成为了餐桌上的美食。
关于惊蛰和春分吃的食物，就跟大家分享到这里。通过今天的知识分享，相信大家对惊蛰和春分这两个节气的饮食习俗有了更加深入的了解了。所以在惊蛰和春分节气的时候，大家就应该吃一些应节气的食物，品尝美味的同时，传承传统的饮食习俗。
惊垫春分吃什么2
吃梨
惊蛰吃梨有两种说法，一说为“梨”同“离”，吃梨可以远离虫害，让庄稼在新的一年获得丰收；另一说法则着眼于养生保健，认为惊蛰时候天气回暖，气候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于润肺止咳。
炒玉米、炒黄豆
一些地区在惊蛰这天有“炒玉米”的`风俗，称之为“炒虫”，即玉米经过翻炒的过程便是虫子被消灭的过程。而与此有异曲同工之意的是“炒黄豆”。据传陕西一些地区有惊蛰吃炒黄豆的习俗，黄豆在锅中被爆炒的噼啪声，正如害虫在接受煎熬的“蹦跳声”。
吃鸡蛋
惊蛰还有吃鸡蛋的食俗，相传这一天要祭祀白虎，白虎满口獠牙，十分可怕，只有用鸡蛋将其喂饱，它才不会伤人，因此便有了惊蛰吃鸡蛋的说法。
烙煎饼
有说法称，山东一些地方有惊蛰吃煎饼的风俗，以前烙煎饼需要生起火炉，有烟有火，意为让害虫在烟火的熏烤中消失殆尽。
吃驴打滚
惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗，驴打滚取“滚”字之妙用，即翻滚、翻身之意。惊蛰在春季，一年之始，吃驴打滚寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。
惊垫春分吃什么3
惊蛰春分吃什么
1.惊蛰吃梨
在民间有惊蛰吃梨的习俗。因为在古代，惊蛰是农耕的好时节，而庄稼最害怕的就是被害虫侵害，因此民间就有吃梨远离害虫的寓意，因此到了惊蛰节气，大家都会吃梨，希望害虫能够远离庄稼，有一个好收成。同时惊蛰节气天气有些干燥，多吃一些梨，也起到润嗓的作用。
2.春分吃春菜
春分时节，万物复苏，各种野菜慢慢的长出来。而在民间春分大家有外出采摘野菜的习俗。因此一到春分节气，大家都会外出采摘各种各样的野菜，尤其是野生的苋菜最受欢迎。然后回家与鱼放在一起烧，寓意着能够平安幸福。
3.惊蛰吃炒豆子
在西北一些地区，惊蛰的.时候会吃炒豆子。炒豆子的主要原料是黄豆，将泡过水的黄豆放入锅中翻炒，会发出噼里啪啦的声响。据说这个声响害虫听了非常的害怕，就可以远离庄稼，预示着好的收成。所以到了惊蛰当天，家家户户都会炒黄豆来吃。
4.春分吃萝卜
在扬州一带春分有吃萝卜的习俗。因为萝卜是可以通气的，因此在春分时节吃对身体非常的好。而且吃萝卜也很有讲究。萝卜可以分为三部分
首先顶端的萝卜据说维生素含量高，可以把它炒着吃。而萝卜的中间部分甜度比较高，所以可以凉拌吃。最后萝卜的尾部比较辛辣，因此适合来腌制，所以一个萝卜三种吃法。
关于惊蛰和春分的传统食物就跟大家分享到这里。不同节气吃的食物会有不同，所以在惊蛰和春分这两个不同节气的时候，吃的食物自然也就不一样。但是不管吃什么，其实大家对惊蛰和春风这两个节气，预示着春天的来临，农耕要开始了。
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