1、什么是保质期？
我们通常说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。实际上，这是厂家的一个承诺——在包装上印刷的保质期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。如果出了问题，厂家需要负责（前提是遵循了厂家的保存要求）。而过了保质期，如果变质坏了，厂家不再担保；如果没坏，吃或不吃也是你个人的选择问题，厂家也不再担保。
2、过了保质期真的不能再吃了吗？
NO！食品变质是一个渐渐变化的过程，受生产工艺和保存条件的影响，变质的速度有快有慢。并不会发生像我们说的超过保质期1个小时1天就真的坏了。它也许只是在卖相或者口感上不怎么好而已，但是需要注意的是，里面的细菌可能也增多了，吃下去之后患病的风险也会增大。
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