一、营养价值
在生活中食用的仙人掌的话一般都是将其作为一种欣赏性质的植物在使用，但是关于仙人掌的食用的话可能还是比较少的，更不要说对仙人掌中含有的营养物质做出研究了其实仙人掌中含有的营养物质都是目前人体健康中需要去及时补充的营养物质，经常的食用一些可以很有效的帮助人体健康起到一定的维护作用，仙人掌中含有的维生素的含量比较多，一般对于女性或者是一些视力不佳的人群可以经常的食用一些仙人掌来帮助身体健康的维护，因为仙人掌中的维生素C和维生素A的含量极为丰富，维生素C在被人体食用之后可以起到很好的护肤，美容的作用，对于女性而言可以经常的食用一些，维生素A的话是一种对于护眼有很大帮助的营养物质，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些仙人掌来帮助身体健康的维护，而且仙人掌中的蛋白质的含量也很丰富，食用之后可以有效的被人体吸收利用，起到提高人体抵抗力的作用，仙人掌中的钙质、铁元素、磷等微量矿物质元素在被人体吸收利用之后可以帮助人体健康起到很好的帮助作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些仙人掌来帮助身体健康的维护。
二、仙人掌的功效与作用
1、延缓衰老：在生活中经常的食用一些仙人掌可以起到很好的延缓衰老的作用，因为仙人掌中含有的各种氨基酸和维生素以及其他的营养物质都是可以很好的被人体吸收利用，这些营养物质在人体中作用的时候可以起到一定的延缓衰老的功效，而且仙人掌中的维生素E和多糖在被人体食用之后可以起到很好的抗氧化缓解人体新陈代谢的作用，所以对于女性朋友而言仙人掌是一种很好的美容食材，所以在平时生活中可以经常的食用一些来帮助身体健康的恢复。
2、消炎作用、抗溃疡：经常的食用一些仙人掌可以起到一定的消炎抗溃疡的作用，所以在平时生活中的话可以经常食用一些仙人掌来帮助身体健康的恢复，对于一些患有皮肤方面症状的人群可以将仙人掌作为一种药材使用，因为仙人掌中的所有五在对抑制病菌具有一定的功效，对于一些患有肠胃方面的疾病具有很好的治疗的效果，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些来帮助身体健康的维护。
镇靜和减肥作用：在生活中经常的食用一些仙人掌可以起到很好的镇静和减肥的作用，因为仙人掌中含有的化学成分作用在人体上能起到很好的镇静的作用，一般对于一些疾病方面的疼痛的时候可以通过食用仙人掌来帮助控制，而且仙人掌具有一定的控制脂肪生长的作用，因为仙人掌中含有一种一直脂肪产生的化学物质，所以在生活中可以经常的食用一些仙人掌来帮助人体健康的维护。