泥蚶
别名：蚶、魁陆、魁蛤、复累、瓦屋子、蚶子、伏老、血蚶、毛蛤、珠蚶
适宜人群：一般人群都可食用。适宜症：瘕痞块，老痰积结、胃痛泛酸等症；
禁忌人群：脾胃湿热盛者忌食。
简介：泥蚶，也称花蚶、血蚶，因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。此外，河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖，产量颇丰。泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。壳可入药，有消血块和化痰积的功效。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。
泥蚶的功效与作用
蚶肉含多量蛋白质和维生素，壳可入药，有消血块和化痰积的功效。
蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经，具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效。用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
泥蚶的营养价值
泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。
泥蚶每100克含可食用部分30克，热量71千卡，B1硫胺素0。01毫克，CA钙59毫克，蛋白质10克，核黄素0。07毫克，MG镁84毫克，脂肪0。80克，B5烟酸1。1毫克，FE铁11。4毫克，碳水化合物6克，MA锰1。25毫克，VE维生素E13。23毫克，ZN锌11。59毫克，维生素A6微克，胆固醇124毫克，CU铜0。11毫克，胡萝卜素1。4微克，钾207毫克，P磷103毫克，视黄醇当量81。8微克，钠354。9毫克，SE硒41。42微克。
泥蚶的适合体质
湿热质体质应忌食或少食；
泥蚶的食用方法
泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，食蚶肉应煮熟。
另外蚶肉咸以软坚，故有消痰散结的功效，治症瘕痞块、老痰积结等症，常与三棱、桃仁、鳖甲等配合应用。
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