雪利酒的功效与作用
1、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2、养颜护肤：驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
3、雪利酒的做法大全
1、雪利酒苹果酱
材料：
苹果3个、砂糖100克、雪利酒45毫升、柠檬1个、食盐少许
做法：
（1)准备一个玻璃瓶，用开水烫一下或者煮一下杀菌；
（2)将柠檬切两半，挤出里面的汁液；
（3)将苹果去皮、切小块，放入锅中蒸一下后取出放入锅中煮至粘稠；
（4)加入柠檬汁、雪利酒继续熬煮约5分钟；
（5)装入玻璃瓶中即可。
2、雪利酒炖蘑菇
材料：
雪利酒、鸡腿菇、黄油、食盐、小葱各少许
做法：
（1)将准备好的鸡腿菇洗净、切片。
（2)热锅放入少许的黄油烧至黄油融化，然后放入鸡腿菇进行翻炒；
（3)倒入适量的雪利酒，大概到鸡腿菇的一半左右即可；
（4)再加入高汤或者水淹没鸡腿菇；
（5)转小火焖烧至酒精蒸发完，加入盐，洒上小葱即可。
3、炸海蜊子肉
材料：
海蜊子肉200克、鸡蛋50克、面粉少许、食用油100克、雪利酒15克、面包屑15克、精盐、白醋、胡椒粉各少许
做法：
（1)将海蜊子肉洗净，撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋进行腌制，这样可以更加的入味；
（2)腌制大约20分钟后，蘸上一层面粉、再沾一层鸡蛋液，然后均匀撒上面包屑备用；
（3)把锅烧热后倒入食用油，待油温至5成热的时候，逐个放海蜊子肉，炸至黄色熟香后，捞出即可。
4、雪利酒的保存技巧
1、雪利酒需要保存在恒温、避光、无异味的地方。
2、雪利酒保存的湿度不能过高或过低，不能经常搬动，适宜平躺放着。
5、雪利酒的食用方法
雪利酒可以直接饮用，在国外常用于敬客饮用，可以在餐前、餐后或者配餐食用。
6、雪利酒的副作用
食材：
小扇贝250g，清道本草黑蒜5瓣，香菜1大汤匙，雪利酒1汤匙，香肠50g，柠檬汁半个，香葱1大汤匙，柠檬1片
做法：
1、用厨房的毛巾轻拍扇贝使其干燥
2、用热量大的煎锅（无油)，煎香肠1到2分钟
3、加入扇贝和黑蒜炒大约4分钟，直到扇贝煮熟
4、撒上香菜和香葱
5、加入柠檬汁和雪利酒
6、加热一分钟
7、完成后在上面挤一片柠檬汁
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