凉拌豌豆苗的做法
1、食材：豌豆苗、油、盐、芝麻油
2、做法：将豌豆苗置于清水中进行清洗，等豌豆苗清洗干净之后置于一旁沥干净水分之后备用，在锅中加入适量的清水，再放入适量的盐和油，将沥干净水分的豌豆苗置于锅中进行焯水处理，再将处理好的豌豆置于清水中晾凉之后置于盘中加上盐和芝麻油搅拌均匀之后即可食用。焯水处理之后的豌豆苗一方面是去除豌豆苗的苦涩味，另一方面也可以将豌豆苗的色泽变得更加促进食欲。
豌豆苗拌香干的做法
1、食材：豌豆苗、盐、食用油、香干、白糖、鸡精
2、做法：将豌豆苗置于清水中清洗干净之后，置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的清水烧开之后加盐和适量的油，再将处理好的豌豆苗置于水中进行焯水处理之后将其捞出置于一旁晾凉之后，将准备好的香干洗净之后，将其切成丝状备用，再将之前超过豌豆苗的水再继续进行加热，将香干置于水中进行焯水处理，处理好之后将香干和豌豆苗一起置于盘中，加入盐、香油、鸡精、糖等作料一起搅拌均匀之后即可食用。
清炒豌豆苗的做法
1、食材：豌豆苗、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精
2、做法：将豌豆苗置于清水中进行清洗干净之后，去除豌豆苗的茎秆部位，以免后期影响食用口感，，再将葱姜、辣椒洗净之后切成丝备用，再将处理好的豌豆苗置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的食用油加热，将处理好的葱姜、辣椒丝置于锅中进行爆香，等香味溢出之后即可将处理好的豌豆苗置于锅中进行煸炒，再加入适量的料酒、盐等调味品搅拌均匀之后即可出锅食用。
豌豆苗蛋饼的做法
1、食材：豌豆苗、蛋液、盐、黑胡椒、植物油
2、做法：将豌豆苗置于清水中清洗干净之后沥干净水分，再将其切成小段，鸡蛋搅拌均匀之后和豌豆苗一起置于盘中加入黑胡椒、盐一起搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的植物油烧热之后，将处理好的豌豆苗置于锅中加热处理之后煎至两面金黄之后即可出锅食用。
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