首先，蛋炒饭要做的好吃，下面是需要注意的：
1.饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2.不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3.搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4.别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
蛋炒饭做得好吃的做法一：
1、先将隔夜（或放凉）的米饭---主要是为了控干水分，那么做米饭时记得少放点水，使米饭口感偏硬。
2、取鸡蛋蛋黄，将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌，具体用量自己看着办，要求是在米饭表面裹上一层蛋液，米饭变成金黄色就好了（注意，不要搅拌太久和放太多蛋黄，米饭会变软就不好了）
3、放入油，放下葱末（越细越好）。等葱香味出来后，下米饭，不停的炒，炒至饭粒（边缘地区的哦）开始自己会一点点跳起，放入适量盐就好了。一般这样我的蛋炒饭就好了，我比较爱吃这种炒饭，如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋（不要太老哦），盛出放在一边，等米饭炒得差不多了再放进去哦。
【蛋炒饭怎么做好吃】相关文章：
蛋炒饭怎么做简单又好吃窍门08-28
豆芽怎么做好吃06-17
杏鲍菇怎么做好吃09-19
栗子怎么做好吃09-19
面条怎么做好吃09-20
鱼怎么做好吃09-22
草鱼怎么做好吃11-07
黄瓜怎么做好吃08-07
甲鱼怎么做法好吃07-20
海带怎么做好吃08-11