1、营养价值
芋头烧排骨其实并不少见，可能很多人都喜欢用土豆烧排骨，但是芋头烧排骨别有一番风味，而且营养也很丰富，芋头本身就具有很高的营养价值，芋头中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，排骨当然滋补的效果也是特别好的，芋头烧排骨具有强身健体、养肾、润肺、防龋齿和防癌的作用，所以吃一道非常好的菜，可以说是好吃又营养。
2、制作过程
想要做好一道菜准备工作必须做好，芋头烧排骨需要准备的主要食材有排骨和芋头，调料有枸杞、冰糖、料酒和姜蒜等。将排骨剁成块状焯一下水捞出来、芋头去皮后洗净切成小块，将姜蒜切成末备用。锅中倒油，放入几块冰糖，冰糖溶化后将排骨倒入锅中，加入少许料酒和盐翻炒，几分钟后倒入芋头和姜蒜还有枸杞，加点酱油和水再锅中焖五分钟，最后计入调料即可出锅。
3、温馨提醒
排骨在烧之前记住要焯水，还有调味料最好是快出锅的时候放，小芋头会比较好吃，所以买芋头的时候尽量买小芋头，芋头去皮或者是洗的时候要注意不要直接用手去接触芋头，会出现皮肤过敏的情况，这道好吃又美味的菜你学会了吗，好赶紧动手来做吧。
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