可以吃。
丝瓜富含多种营养成分，是一种低热量、低糖的食物，还有清凉、利尿、解毒等功效，血糖高的孕妇食用不仅不会影响血糖，还能补充孕期所需营养，促进胎儿发育。所以，高血糖的孕妇是可以吃丝瓜的。
孕妇高血糖吃丝瓜注意事项
1、丝瓜性寒凉，孕妇尤其是脾胃虚弱的孕妇吃多了容易拉肚子，严重的甚至会因此引起宫缩，影响到胎儿健康。所以，高血糖的孕妇不能吃太多丝瓜。
2、高血糖的孕妇不能吃生丝瓜，因为生丝瓜有些味苦，味道不好，并且丝瓜性凉，生吃也不利于脾胃。
3、孕妇吃丝瓜时要注意不能与菠菜、白萝卜、芦荟等同吃，以免引起身体不适。
孕妇高血糖怎么吃丝瓜
丝瓜粥
食材：丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。
做法
1、将粳米与绿豆浸泡洗净，加入适量开水于锅内，烧开后改为小火煮熬;
2、再将丝瓜洗净去皮，切成小丁待用;
3、待绿豆开花时，将丝瓜加入粥内，煮至粥稠即可。
丝瓜炒百合
食材：丝瓜400克、鲜百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
1、将丝瓜去皮，洗干净后切成小块。百合将丝瓜去皮，洗干净后切成小块。
2、热油锅，将丝瓜炒软，然后加入百合一起翻炒，最后放入枸杞稍微翻炒，出锅前加盐调味即可。
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