观音菜的功效与作用

　　观音菜的功效与作用

　　1、防暑降温

　　防暑降温是观音菜最重要的功效，它特别适合人们在炎热夏天食用它味道清凉而且性质微寒，能清除夏天出现的暑热，对人们经常出现的中暑有特别好的预防作用，另外它对人类夏天出现的食欲不振和消化不良也有一定缓解作用。

　　2、止血消肿

　　观音菜是一种能止血消肿的健康蔬菜，它不但能为人体补充丰富营养，还能直接外用，在人们出现外伤导致出血时，可以把观音菜捣碎以后，外敷在伤处就能尽快止血，另外人们因跌打损伤导致淤血肿痛时，把冠心酸捣碎以后外敷也能消肿止痛。

　　3、预防便秘

　　便秘是人类的高发疾病，虽然它不会危及人类生命，但会让人感觉特别不舒服，而且会诱发一些慢性疾病，而在日常生活中多吃些观音菜能吸收大量水溶性纤维和果胶，这些物质能软化大便，可保持大便，通常能有效预防便秘出现。

　　观音菜的副作用

　　观音菜营养丰富，保健功效出色，但人们在吃观音菜的时候也有一些副作用，它会加重人类肝脏负担，会让肝病高发，特别是那些本身就肝功能不全的人在吃了观音菜以后会加重病情，不利于身体康复。另外观音菜过量食用还会影响血压，会让高血压高发，这也是人们食用观音菜时可能会出现的副作用。

　　看过上面对观音菜做的具体介绍后，大家不但能了解观音菜的功效与作用，还能了解观音菜的副作用，能对这种蔬菜有更全面详细的了解，能在今后生活中正确食用它。

　　红背菜其实就是我们之前讲解过的观音菜，之所以称之为红背菜，其实原因非常简单，就如字面上的意思，此菜的背后呈红色，因为就称为红背菜。红背菜有很多的功效与作用，之前也详细给大家说过的，这里就不再赘述了。今天我们主要来说说红背菜到底该怎么吃？红背菜的正确做法又有哪些？

　　红背菜怎么吃 红背菜的正确做法

　　1、奶香红背菜

　　奶香红背菜是我从一个朋友那儿学到的，浓浓的奶香味，小孩子非常喜欢。做法也非常简单。

　　首先我们还是要把红背菜在滚开水中进行焯熟，在这里最好取食红背菜的嫩尖，毕竟是让小孩子吃的，口感会更好。对了，在焯红背菜前一定要把红背菜的嫩尖在清水中浸泡30分钟，这是为了去除红背菜本身的苦味。火上放锅，等锅里的水滚开后，把红背菜放进滚水中焯熟，时间控制在两三分钟之间，焯熟后把红背捞出放进凉开水中进行冷却，冷却后捞出沥干水备用。

　　把平底锅内放油，放置火上，等油热时，把杏仁放进平底锅中进行煎炸，最好把杏仁两面都炸成金黄色。然后把牛奶倒进平底锅内，等牛奶煮沸后，就可以把牛奶和杏仁汤淋在红背菜上了，一定要搅拌均匀，每根红背菜上都有浓浓的奶香味，学会的朋友快给宝宝也来上一道奶香红背菜吧，既营养又好吃。

　　2、清炒红背菜

　　接下来小编来给大家再介绍一道清炒红背菜， 这道菜非常的清香。首先需要把红背菜洗干净，在洗菜的同时，把下面的老红背菜叶直接摘掉，只留比较嫩的红背菜叶即可。另外还要准备一些葱末，姜末和蒜末。

　　我们接下来要做的依然是需要把红背菜焯熟，步骤同上，我就不再详细说了。

　　平底锅里放花生油，待油热后，先放入葱末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，把红背菜放进锅中，反复翻炒，时间可以自己掌握，我是炒了5分钟，如果想吃熟透一些的，可以多炒一会儿。然后加入盐，鸡精还有少量糖进行调味即可。