冬瓜鲫鱼汤的功效与作用

时间:2024-01-21 18:26:47 饮食 我要投稿

  冬瓜鲫鱼汤简介

  冬瓜鲫鱼汤是一道由鲫鱼、冬瓜皮等做成的美食。

  冬瓜鲫鱼汤的功效与作用

  冬瓜鲫鱼汤以鲫鱼为主要原料制成,具有以下效果:一是鲫鱼汤中含有的蛋白质能够增强人体免疫系统;第二,它具有美容的功效,能增强皮肤弹性,用于治疗精神压力过大、睡眠不足等引起的皱纹。

  它具有很好的缓解作用。

  第三,它具有产奶的作用,可用于诱导泌乳,使产妇乳汁充足。

  河里什么鱼烧汤比较好吃

  你好,我是美食领域创作者小邹,感谢您的提问。

  我推荐是鲫鱼烧汤比较好吃。

  煮鱼汤时,不要直接加水炖,多加这一物,美味又不腥,煮出的汤还是白色的。鱼汤是我们日常生活中经常会做的,冬季养生适合喝汤,补血益气,扶正固本,滋阴补阳。

  想必大家都喜欢喝鱼汤,但是大家老是做出的鱼汤不是很鲜还很腥,其实很简单,我来教大家几个小技巧,你也能做出美味的鱼汤:

  原料:鲜鱼块300g、姜丝10g、枸杞10g、葱花少许、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许、香油少许。

  具体做法:

  1、取一汤锅,加入800ml的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞,煮至再度滚沸后转小火,续煮约10分钟。

  2、在锅中适量加入所有调味料拌匀,起锅前撒上葱花即可。(如果有条件可以在炖鱼汤时加几块山药,这样可以使煮出的汤是奶白色)

  【技巧总结】:

  1、比如鱼汤,因为鱼肉比较细嫩,煲汤时间不宜过长,只要汤烧到发白就可以了,再继续炖不但营养会被破坏而且鱼肉也会变老、变粗,口味不佳。

  2、煲鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。鲜香成分溢出得越多,煲出的汤的滋味就越鲜醇,原料的质地就越酥烂。

  3、煲汤的要诀是:旺火烧沸,小火慢煨。这样使煲出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多,而且汤色清澈、味道浓醇。

  4、煲汤不宜用热水,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,外层蛋白质就会马上凝固,使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外,如果煲汤的中途往锅里加凉水蛋白质也不能充分溶解到汤里,汤的味道会受影响,不够鲜美,而且汤色也不够清澈。