老母鸡炖牛鞭的功效与作用
主料
枸杞：25g老母鸡：700g牛鞭：1000g
辅料
当归：适量鲜鸡油：适量料酒：适量老姜：适量
具体步骤
第一步
先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开，洗净，放入开水中汆一下，再捞起，用清水漂洗后，撕去尿道内的浮皮，刮除杂质，用清水再汆两次。
第二步
将清水3000克倒入沙锅中，下入牛鞭、鸡肉、鸡油，置于大火上烧开，撇去浮沫。
加入老姜（拍破）、当归、料酒，改用小火炖约3小时，炖时要翻动，以免粘锅
第三步
待牛鞭炖至八成熟，与鸡肉（另做他用）一起捞出，将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条
第四步
用纱布将汤中的杂质滤去，重新将汤放人锅内，并放入枸杞，用小火炖牛鞭至熟透为止。
吃时在碗中加精盐和味精调味即可
老母鸡炖牛鞭放什么香料
老母鸡炖牛鞭的材料：枸杞20克，老姜30克，鲜牛鞭1000克，肥老母鸡700克，当归，鲜鸡油150克，料酒100克，精盐15克，味精3克。老母鸡炖牛鞭的做法：
（1）先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开，洗净，放入开水中汆一下，再捞起，用清水漂洗后，撕去尿道内的浮皮，刮除杂质，用清水再汆两次。
（2）将清水3000克倒入沙锅中，下入牛鞭、鸡肉、鸡油，置于大火上烧开，撇去浮沫。加入老姜（拍破）、当归、料酒，改用小火炖约3小时，炖时要翻动，以免粘锅。
（3）待牛鞭炖至八成熟，与鸡肉（另做他用）一起捞出，将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条。
（4）用纱布将汤中的杂质滤去，重新将汤放人锅内，并放入枸杞，用小火炖牛鞭至熟透为止。吃时在碗中加精盐和味精调味即可。
谁能告诉一下老母鸡炖牛鞭的调料配方啊不胜感激
配方：枸杞20克，老姜30克，鲜牛鞭1000克，肥老母鸡700克，当归，鲜鸡油150克，料酒100克，精盐15克，味精3克。说明：可以根据个人口味喜好，佐料类的少放或不放，保健营养效果会比较好些。
做法简述，仅供参考，可根据个人喜好调整：
1、清除牛鞭表层粗皮除去，剖开洗干净，放入开水中煮一下，再捞起，用清水漂洗后，撕去尿道内的浮皮，刮除杂质，再用清水漂洗两次。
2、向锅中加入约3千克清水，下入牛鞭、鸡肉，水以差不多没过材料为准。然后置于大火上烧开，撇去浮沫。加入老姜（拍破）、当归、少量油，料酒，改用小火炖约3小时，炖时要定时查看翻动，以免粘锅。
3、将牛鞭炖至八成熟，与鸡肉（可另做他用，此处仅调味用）一起捞出，将牛鞭切成比长约5厘米的细肉条。
4、用网状漏斗或纱布将汤中的杂质滤去，重新将汤放人锅内，并放入枸杞，用小火炖牛鞭至熟透为止。吃时根据个人喜好在碗中加精盐和味精调味即可。
说明：如果有砂锅炖煮，效果会比较好。
【老母鸡炖牛鞭的功效与作用】相关文章：
牛鞭酒的功效与作用01-16
杜仲牛鞭汤的功效与作用01-22
天麻炖乌鸡的功效作用01-05
萝卜炖猪脚的功效与作用01-05
冬虫夏草炖燕窝的功效与作用01-04
冰糖炖雪梨的功效与作用01-08
冰糖炖枇杷的功效与作用01-11
虫草炖鸽子的功效作用01-13
榴莲炖燕窝的功效与作用01-13
冰糖炖梨的功效与作用01-14