干果腰果的功效与作用

时间:2024-01-24 06:54:20 饮食 我要投稿

  干果腰果的功效与作用

  腰果原产于南美洲巴西东部,二十世纪三十年代引进,在我国台湾省、海南省、广东省等地种植,但产量远远不能满足需要。因为腰果不产生黄曲霉素,食用可抑制胆固醇的生成,同时富含铁及B族维生素等,所以成为备受人们欢迎的食物。腰果吃法多样,除了炒食,还可以油炸、盐渍、糖饯或与其他菜肴搭配。

  腰果含有哪些营养成分?

  腰果富含蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质,其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果。

  吃腰果有什么功效?

  (1)抗氧化、防衰老和抗心血管疾病:腰果中含有的硒、镁、锰具有抗氧化、防衰老和抗心血管疾病的功能,能激活体内SOD(超氧化物岐化酶)的活性,是体内清除多余氧自由基的清除剂,可防止细胞衰老。

  (2)对防治糖尿病有益:腰果中含的铬能协助胰岛素在体内发挥分泌功能活性。胰岛素只有在铬元素量充足的情况下,才能发挥其调节血糖的作用。可见,常食腰果对防治糖尿病有一定益处。

  (3)润肠通便:腰果富含油脂,可以润肠通便。其中以油酸为主的不饱和脂肪酸含量很高,是血脂异常、冠状动脉粥样硬化、心血管病患者适合的佳果。

  (4)补充体力、消除疲劳:腰果中维生素B1的含量,可补充体力、消除疲劳,很适合易疲倦的人食用。

  (5)催乳:腰果含丰富维生素A原,能使皮肤有光泽、气色变好;还具有催乳功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

  吃腰果要注意些什么?

  1)腰果含油脂丰富,所以胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不宜食用。

  2)腰果含有的蛋白质可能成为过敏体质者的过敏原。因此,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏反应,有时候非常严重,所以最好不要食用。

  3)哮喘患者和有过敏史的人,应该尽量避免吃腰果。若想吃腰果最好先试着吃一两粒,如果不出现过敏反应,第二天就可再吃。

  4)腰果含有的是不饱和脂肪酸,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,肥胖的人更要少食用;普通人群每次以10~15粒为宜。

  经常吃干果对身体有什么好处

  指尖营养学院:

  干果即为坚果,坚果主要是以种仁作为可食用的部分,可分为油脂坚果以及淀粉坚果。

  油脂坚果包括了核桃、杏仁、花生、腰果等等,而淀粉坚果则包括栗子、莲子、银杏等。坚果是一类营养价值较高的食物,由于其含有的水分低,提供的能量高,所以是良好的机体能量来源食品之一。

  绝大多数的油脂坚果含有的能量很高,且多为不饱和脂肪酸,而核桃、葵花籽等则富含亚油酸,亚油酸由于人体无法自己合成或者说合成很少,所以也被称为必须脂肪酸,亚油酸也可以降低血液中的胆固醇含量,对预防心脑血管疾病具有重大的意义。淀粉类坚果则可以说是碳水化合物的良好来源。

  坚果类食物同时富含维生素,特别是维生素E以及B族维生素,油脂坚果所含有的脂溶性维生素较多,如维E,而淀粉类所含有的水溶性维生素较多,如维C、维B1。

  当然,坚果富含钾、镁、钙、铁等矿物质。坚果虽然营养价值高,但是不可一次性吃太多坚果,否则容易引起肥胖等等,要把握好摄入的量。

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  坚果有什么食用禁忌吗

  日常生活中我们常吃的坚果主要有:板栗、开心果、碧根果、巴旦木、松子、榛子、核桃、杏仁、腰果、花生、葵花籽,南瓜子等。坚果属于高能量食物,含有多种有益的脂肪酸、营养素等,适量摄入有益健康。2016版中国居民膳食指南推荐:平均每周50-70克,平均每天10克左右,要适量吃坚果。

  坚果的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质、维生素等,但因其油脂含量高,过多食用对高脂血症患者有影响。坚果是高能量食物,对糖尿病患者来说,应严格限量食用,其摄入的坚果能量应该计算入一日三餐的总能量中。如果摄入过多,应减少一日三餐的饮食总能量。

  食用原味坚果是首选,不宜吃含盐量较高,或者是烤制、油炸后的坚果,否则容易导致上火以及咽喉肿痛等症状。总之,坚果有益,但不宜过量。

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