干炒蚕豆的功效与作用

时间:2024-01-25 08:03:19 饮食 我要投稿

  蚕豆是老百姓餐桌上喜闻乐见的食品。很多人都非常喜欢吃干炒蚕豆,认为这种食品既美味又健康,而且营养丰富,老幼皆宜。干炒蚕豆是一道老百姓餐桌上经常能够见到的食品。那么干炒蚕豆的功效和作用是怎样的,干炒蚕豆应该怎么做呢?

  干炒蚕豆的功效与作用

  蚕豆,原产黑海南部,亦称胡豆。

  蚕豆的营养丰富,尤其是磷和维生素的含量比较高,为一般干豆所不及。据分析,在100克蚕豆中,含磷217毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B10.33毫克、维生素C12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可产热量为1444千焦,低于其它豆类。所以蚕豆是肥胖者减肥及患高血压、高血脂的心血管系统患者的保健食品。蚕豆性味甘、平,益脾快胃,有通便消肿作用。用治小便不利、肾脏水肿等。

  蚕豆皮性涩味甘,可利湿化滞,收敛医疮,并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平,具有收敛作用,止出血、白带、咳嗽,并有收敛浮阳作用,用于头晕目眩的高血压症。

  蚕豆荚即蚕豆黑壳,有利尿、止血作用。蚕豆叶味苦、微甘,性温,为止血剂,治一切出血。蚕豆茎即蚕豆梗,有止血、止泻作用,治各种内出血、水泻及烫伤。

  蚕豆虽是一种食药俱佳的食品,但在食用时也应注意,因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质,能使人发生急性溶血性贫血(即蚕豆黄病),一旦发生,应立即求医治疗,以防意外发生。

  炒干蚕豆的方法

  1、准备:蚕豆、小葱? 、海盐?? 、糖?? 、鸡精。

  2、蚕豆洗净沥干,剥皮。

  3、油锅加热至八成后撒一半小葱爆香,入蚕豆翻炒均匀。

  4、加适量水,能盖过大半蚕豆,盖盖焖煮;蚕豆皮都爆开后开盖后加海盐、糖、鸡精翻炒。

  5、收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅。

  本文详细介绍了干炒蚕豆的功效和作用,也介绍了干炒蚕豆的做法。作为一名喜欢吃蚕豆,特别是喜欢吃干炒蚕豆的人,最好是参考一下本文内容,积极选择本文的做法来制作美味的干炒蚕豆,可以让你的味蕾得到更好的享受。

【干炒蚕豆的功效与作用】相关文章:

干炒黑豆的功效与作用07-26

蚕豆的功效与作用01-03

蚕豆芽的功效与作用01-02

蚕豆叶的功效与作用01-21

野蚕豆根的功效与作用12-20

炒洋葱的功效与作用05-05

炒枣的功效与作用01-06

炒板栗的功效与作用01-14

炒栀子的功效与作用12-21