黄瓜鱼的功效与作用

　　黄瓜鱼简介

　　池沼公鱼（Hypomesusolidus）属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。俗称：黄瓜鱼。英文名：Pondsmelt。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。

　　黄瓜鱼的功效与作用

　　黄花鱼又名石首鱼，石头鱼，黄瓜鱼。主要营养成分为：蛋白质17.6%，

　　脂肪2.5%，矿物质1.3%；含多种维生素，烟酸及钾钙磷硒等。

　　黄花鱼性味甘平，具有补虚益精，调中止痢之功效；用于久病体虚，神疲力乏及痢疾。

　　注意：不宜多食，否则易引发疮毒。

　　黄花鱼汤用于病后体虚，食欲缺乏，夜卧不宁；黄花鱼莼菜汤用于消化道肿瘤伴有肠胃功能不良，厌食，消瘦；冬笋炒黄花鱼用于消化道肿瘤，厌食，消瘦；胡椒沙仁蒸黄花鱼用于脾胃虚寒，腹部胀痛，食欲缺乏；黄花鱼粥用于病后体弱食少神疲力乏

　　黄鱼（黄花鱼)营养价值剖析

　　黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。

　　鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。

　　大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。

　　小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。

　　大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。

　　夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。

　　功效≯

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　适用人群≯

　　一般人均宜于食用。

　　贫血、头晕及体虚者更加适合。

　　适用量≯

　　每次80～100克。

　　特别提示≯

　　黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

　　不能与中药荆芥同食

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