杏仁泡酒的功效与作用
取生杏仁二两和少量味精化成水，然后浸泡在酒里，喝酒时加两滴，可以戒酒。
因此杏仁和白酒同食会起到戒酒作用的。
补充：首先，采用强制戒酒是最不可取的，强制戒酒只能解除嗜酒者身体上对酒精的依赖，并没有解除嗜酒者的心理依赖，所以很容易复发，戒酒并不彻底，还会引起戒断反应，对身体也会造成损害。
采用中药戒酒该疗法将中药治疗和心理治疗相结合，在彻底清除酒毒的同时还解除嗜酒者的心理依赖。
其次，采用西药戒酒的医院主要是运用镇静安眠药物以及戒酒硫等药物来帮助嗜酒者戒酒，但是值得注意的是，采用西药戒酒要谨遵医嘱，在专业医生的指导下进行，否则会形成药物依赖以及产生不良反应。
再次、个人强制治疗。
个人强制治疗也是戒酒的方法，主要是靠个人的意志力，必须患者本人愿意配合戒酒，前提是饮酒史一般不超过三年，每日酒精摄入量<200ml（但借酒消愁，精神郁闷，有严重并发症，已出现酒中毒性精神障碍者靠此法多无效)。
最后、替代方法。
替代方法是常见的解救方法，主要依靠的是去醇饮料，它是一种代替酒精类饮料的非酒精性饮料，这种饮料的味道和成分与含酒精的饮料无大差别，但饮者不会受酒精中毒的威胁；因为这种饮料在发酵或熬制过程之前，这种新型饮料的气味和成分与真酒差不多，可以代替含酒精较高的饮料，因此，对戒酒者是较理想的饮料。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。
1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。
有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。
白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。
同时，合理饮酒应做到：（1)多饮鸡尾酒，少饮白酒（2)不要空腹饮酒（3）饮白酒时不要同时饮碳酸饮料（如苏打水、可乐、雪碧等)（4）酒后喝蜂蜜可以有效缓解头痛。
蜂蜜成份中含有一种果糖，可促进酒精的分解吸收。
酒精的化学名称为乙醇，是高热量无营养的化合物。
酒进入胃，95%的酒精在胃分泌的乙醇脱氢酶作用下，变为乙醛，再与乙醛脱氢酶相氧化，变为乙酸，最后分解为二氧化碳和水，放出热量，使人周身发热。
但人体中乙醛脱氢酶活性强弱不同，40%-50%的东方人乙醛脱氢酶活性弱或缺少此酶，因而乙醛分解不了或分解很少，致乙醛在体内蓄积。
如血中含量达0.1%，人会失去自制能力；达0.2%时，人就会烂醉。
乙醛在体内不能分解为二氧化碳和水，在体内越积越多，便会导致一些疾病的发生。
乙醇进入人体后，大约有95％的乙醇被氧化成CO2和H2O，其速度为175mg／Kg。
60度的白酒：它的密度是0.90916，比重系数是1.774。
经过换算可知：70公斤重的人每小时可喝60度的酒为21.7毫升（约半两）。
现在社会上几乎找不到60度的白酒了，我们按48度的白酒进行测算，看70公斤重的人能喝多少？（48度的比重系数是2.278）它的答案是：70公斤重的人每小时可喝48度的白酒为32毫升（约6钱）。
就是说，在三个小时之内，喝不超过2两的48度白酒，基本上算是适量（特殊人群可要除外）。