喝生鸡蛋的功效与作用
在以前我们读初中的时候，有一些同学常喝这种开水冲鸡蛋，说是可以被身体，但是我一直没有喝过。
觉得好腥啊。
鸡蛋中蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。
鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
有些人喜欢吃生鸡蛋。
觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。
其实，这种吃法非但无益反而有害。
一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。
鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
但是用开水冲过之后，鸡蛋的细菌被开水杀死，营养物质又没有被完全破坏掉，所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的。
缺点是有点腥味，有些人初喝是很不适应，不过习惯之后会觉得有种淡淡的香味。
喝生鸡蛋对身体有哪些好处
老农友：鸡蛋用井水冲开或用啤酒冲开，用筷子搅勻。然不生喝被不少的人当作泻火的材料来使用。效果确实不错，既省事又省钱。上火牙痛。咽喉肿痛。胃火过大者都能使用。但性太凉，容易伤胃，不是火气十分大的还是慎用为好。有人认为生吃鸡蛋营养不会损失。也容易吸收是错误的想法，自从人类发明了火。熟食的好处便显现出来，而且得到了一代又一代的传承，形成了熟食文化。生吃不但不易吸收而且容易被细菌感染，免疫力好的人无伤大雅，免疫力差点的就有可能致病。为了健康。非特殊需要还是熟吃的好。
哪些人不宜吃鸡蛋
感谢邀请。
鸡蛋对于大家来说已经是融入生活的常见食物了，鸡蛋个头虽然不大，但营养成分却是分全面，可谓是“麻雀虽小五脏俱全”，鸡蛋富含丰富的优质蛋白，结构也和人体十分接近，吸收利用率较高。鸡蛋也富含多种矿物质，人体所需的多种生命元素，部分维生素成分。而且鸡蛋具有一定的脂肪，有一定的饱腹感，作为早餐填肚子，补营养的食物可以说是最适合不过的了。膳食纤维也明确推荐了，每天1~2个鸡蛋，更有利于我们的生活健康。
不过鸡蛋虽好，有没有不适合吃鸡蛋的人群呢？首先鸡蛋中的蛋白质含量较高，如果肾脏有严重代谢病变的朋友不适合吃鸡蛋，可能加重肾脏代谢负担，加重病情，最好是在医生的指导建议下看自己能不能吃鸡蛋，吃多少合适。还有一部分朋友对鸡蛋过敏，有过敏症的朋友最好就不吃鸡蛋了，严重的过敏症状可能威胁到生命。再来就是大家问得最多的了：鸡蛋中的胆固醇含量较高，我们高血脂能吃吗？鸡蛋中有一些脂肪，会不会增加胰岛素抵抗呀，三高能吃吗？
在大家眼里，鸡蛋的确有个缺点，就是蛋黄中的胆固醇含量较高，一个鸡蛋中胆固醇的含量可能就有200mg左右，而膳食指南推荐每人每天的胆固醇吸收量得控制在200mg以内，如果有高血脂的患者最好是150mg以内，这膳食指南推荐我们每天吃一两个鸡蛋，又要让我们胆固醇在200mg以内，是在逗我们玩吗？不是不是，这里我们还是得明白一个原因：从食物中摄入的“外源性胆固醇”它的吸收率较低，而且对总胆固醇的影响也很小。总胆固醇有“外源性胆固醇”和“内源性胆固醇”，外源性胆固醇也就是我们从食物中摄取的胆固醇，它只占总胆固醇的30%，而且吃得越多，吸收越少，最终对胆固醇的影响不大；而内源性我们自身分泌的胆固醇占70%，是胆固醇的主要来源。我们吃一个鸡蛋，200mg胆固醇，最终被吸收的可能连1/4都不到，其实离限定的摄入量还很远。所以调节胆固醇，稳定高血脂，我们最好还是改善日常饮食习惯，养成良好运动、作息习惯，再配合药物共同调理，并不是少吃点高胆固醇的食物就能改观的。
胆固醇还分为“高密度脂蛋白（HDL）”和“低密度脂蛋白（LDL）”，高密度脂蛋白是一种好胆固醇，它能够增加胆固醇的运输量，清洁血管，预防多种心脑血管疾病，但低密度脂蛋白是一种坏胆固醇，它会增加附着在血管内壁的脂蛋白，让血管更容易产生斑块和硬化，它的数量和冠心病成正相关，我们要做的不但是控制总胆固醇，也要尽量减少低密度脂蛋白的存在，提高高密度脂蛋白的数量。而鸡蛋提供的胆固醇，绝大部分能够形成高密度脂蛋白，对人体十分有利；鸡蛋中的卵磷脂成分还能减少脂蛋白在血管壁的附着，减少粥样硬化。所以，高血脂患者吃1个鸡蛋完全是可以的，如果有严重高血脂的患者，在医生指导下吃鸡蛋。
鸡蛋中的脂肪，那不值得一提，早晨吃的鸡蛋，可能中午之后其中的脂肪就被消耗光光了，哪有什么肥胖，哪有什么胰岛素抵抗呢。当然一些极端的人一口气吃10个鸡蛋，可能胆固醇摄入也并没超标，但脂肪的确摄入多了，这样的话，可能会有一些影响，而且鸡蛋中的主要营养成分蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸如果过量，24小时内无法得到利用，就会完全排出体外，可以说是名副其实的浪费粮食。
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