能够“净化血液”，帮助排毒，提高免疫力，“预防感冒”；有助血压控制，预防高血压；改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”，维生素C、B
2、
胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。
但是肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不能过多吃。
蓣薯（山药）的功效是什么
这个季节，应多吃清热解暑的食物，比如山药。山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA（又名青春素），其中含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。
角薯种植应如何管理
看着这个问题就想起我小时候所说的一句话：”我妈种的豆角还会结角薯“！这件童年趣事至今还时常让我妈拿来笑我呢。如今我家种角薯不再象以前那样还会拿到县城批发市场卖，现在种植为数不多的角薯不再成为出口商品，反而都是家人的进口货。
在此荔浦青山就将种植角薯的流程大概说一下：
1、种植角薯没有想象中那么复杂，一般在4、5月份这段时间里都可以种植角薯。
2、种角薯时，最好选择土质疏松，泥土透气良好和排水良好的地块（砂质土壤为最好），翻好菜地后就按30厘米左右的距离打坎，并放上一些农家肥做底肥，接着在每个坎里放上一颗种子，盖上一层薄细土后再浇一次水即可等角薯种子发芽。
请注意：在粘性重或排水不好的泥土上种植角薯，不仅很难种植出优质角薯，而且角薯的个头还较小。
3、看到地面上有角薯芽头冒出来的时候，在不出芽的地方及时补上种子；
4、当角薯的藤蔓长到10厘米上下时，就要在地里插上篱笆，引导角薯藤蔓爬上篱笆。
5、角薯藤蔓上栅后，就要清除一次杂草、并且施一次肥。
6、当角薯藤蔓长到一米左右的长度，就要进行藤蔓摘心，打花。若没有做好这一环节，角薯的个头也大不到哪里去。
7、角薯在生长过程中可以说不惹虫，但是发现菜地周围有白蚁的时候，最好用辛硫磷或其他药剂防治白蚁，以免白蚁伤害到长在地下的角薯。
总后，角薯的品种不同与种植时间有所差异的情况下，所以在五月到十一月这段时间，都会有新鲜角薯上市场呢。
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