红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。
红参片的功效与作用及食用方法
红参片的功效，作用：大补元气，复脉固脱，益气摄血。
用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克的功效。
红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。
这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。
久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。
红参的副作用红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。
成人服人参根粉，每日服0.3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。
大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似；可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。
阴虚火旺不适合应用红参红参是功效很强的一种中药，但是食用红参还要注意其副作用，最主要的副作用是阴虚火旺不适合应用红参。
红参片怎么吃
把红参片切成薄片。放在锅内煮三，四个小时后，放入密封容器内，食用时取片嚼食，熬煮的水可以泡脚。
哪些人不能吃红参吃红参要注意什么
1、不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。
2、心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。
红参有补气的作用，如果有高血压的不建议服用，阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。患有动脉硬化的首先就不宜吃失眠的人吃太多人参只能加重失眠上火的不能吃。基本上就是这些了。
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